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李志鴻老師擁有中華民國中餐丙級廚師執照與中華人民共和國特級廚師證書，曾於圓山大飯店、福田團繕公司、華國洲際飯店、ACC美僑俱樂部擔任廚師，亦曾至大陸天津福餚人間台菜餐廳擔任過料理長。現任統一安盟團繕公司高島屋店副店長。同時也是楊桃烹飪學校教師，開有創業簡餐專修班，不定期於快樂廚房雜誌發表美食創意食譜。
年輕又帥氣的李志鴻老師喜歡到世界各地旅行，了解各國餐飲文化，累積有豐富的美食料理經驗以激發源源不絕的構想。於87年時曾獲得台南美食展佳作，證明除了精湛的廚藝外，還有滿腦子的新鮮創意。這次特地請李老師，為我們精心挑選便宜又新鮮的海鮮，為我們烹煮出ㄧ道道新鮮又便宜的海鮮料理喔！趕快跟我們來ㄧ趟嚐鮮之旅吧!
02宮保中捲
03粉絲蟹煲
03鳳梨蝦球
03紅燒海參
04蒲燒鰻
04紅蟳米糕
05嗆辣蟹腳
05鐵板大蝦
06玉蘭中捲
06蛤蠣絲瓜
07九層塔炒海瓜子
07塔香螺肉
08薑絲小管
08炸水晶魚
09熗虱目魚頭
09五味小章魚
10辣炒魷魚
10海鮮炒麵
11蒜苗炒豆腐鯊
11鹽酥龍珠
11酥炸喜相逢
12韭黃炒鱔片
12三杯中捲
13豆瓣鯉魚
13鹽酥蝦
14生炒花枝
14三杯草魚
15燒酒蝦
15豆酥鱈魚
16蔭鼓魚肚
16炒鳳螺
17美食鳳味94/2/14-2/25
三立美食鳳味節目菜單食譜
