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一位10歲就拿著鍋鏟做菜，集40年廚藝的素食大師，
不藏私傳授讓你在家輕鬆跟著做素食，全家吃得素素叫！
這本書的作者，是台灣第一家素食餐廳的金牌名廚；
這本書的食譜，是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素；
食材作法圖解，你也可以輕鬆當全家人的健康大廚！
素食大師公開傳授8種天然素醬料、8種手工素食材、
8種低油少鹽健康烹調法、50道口碑相傳美味健康素！
不只吃到美味，又吃進健康的素食，引起各界名師感動推薦 ~
謝宜芳（知名營養師）、費奇（美食蝴蝶結老饕俱樂部執行長）、梁幼祥（美食專家）、王尚智（人間衛視總經理）、海濤法師（生命電視台台長）、沈松茂（中國餐飲協會創會會長、美國太平洋大學餐飲教育博士）、蔡登仕（中醫師）
作者簡介
洪銀龍
【現任&經歷】
．法華素食餐廳董事長
．法華素食餐廳首席主廚
．日本名古屋市?木棉中華料理素食部技術指導顧問
．大阪福龍園中華料理素食部技術指導顧問
．大阪麒麟閣中華料理素食部技術指導顧問
．東京都三鷹市中央飯店主廚
．東京都立川曉雲閣主廚
．台灣美食藝術交流協會第二屆理事
．中華素食協會副理事長
【媒體邀訪經歷】
．東森〈食全食美〉
．中天〈冰冰好料理〉
．台視〈哈林國民學校〉
．三立〈鳳中奇緣〉
．人間衛視〈頂極鮮煮藝〉
．真相衛視台〈名人列傳〉
．台北電台〈素食好看〉
．勞工教育廣播電台〈綠色廚房〉等
【出版品】
．素食寶典（二魚文化出版）
．100道素燉補（台視文化出版）
．法華健康主意素食食譜10集（躍昇出版）等
【PART1】我的素食之路
10歲開始小板凳墊腳下，拿鍋鏟做菜
我成了台灣第一家素食餐廳主廚
廚藝比賽年年拿獎杯
全家吃素，孩子個個是素食大廚
讓名人老饕愛上素食的餐廳
【PART2】大師不傳的健康美味祕訣大公開
大師不傳的必備調味料大公開
大師不傳的素醬料DIY大公開
大師不傳的素材料DIY大公開
大師不傳的健康烹調法大公開
【PART3】洪師傅的美味健康素
小菜篇 蜜汁芝麻脆絲、紅燒杏鮑菇烤麩、柚香糖醋蓮藕片等10道
主食篇 過橋青蔬素米線、養生五穀粥、招牌香椿炒飯等10道
主菜篇 蟹黃猴頭菇、五味柚香果盅、迷迭香碳烤野味等10道
湯羹篇 田園蔬菜濃湯、巴西蘑菇燉鍋、翡翠豆腐素鮑湯等10道
點心篇 紅蓮水梨銀耳甜湯、薄荷水果奶撈、海苔芥末章魚燒等10道
