‧自由自在地做便當
‧照著這樣的安排來製作便當吧!
‧基本衛生觀念
‧10分鐘做便當的訣竅
‧便當的盛裝法
★Part1
利用受歡迎的料理就能達成
做便當不煩惱
人氣料理1
薑汁燒肉便當
基本 薑汁燒肉
薑汁燒肉便當的變化作法
變化1 爽口洋蔥薑汁燒肉
變化2 咖哩青椒薑汁燒肉
變化3 梅香薑汁豬肉
變化4 醬炒薑汁豆芽豬
變化5 奶油薑醋雞肉條
變化6 薑燒旗魚
人氣料理2
炸雞塊便當
基本 炸雞塊
炸雞塊便當的變化作法
變化1 起司炸雞塊
變化2 炸雞塊佐甜醋
變化3 海苔鹽味炸雞塊
變化4 咖哩炸豬排
變化5 鹽味炸豬排
變化6 炸鮭魚拌美乃滋甜辣醬
人氣料理3
漢堡排便當
基本 漢堡排
漢堡排便當的變化作法
變化1 起司漢堡排
變化2 肉丸子
變化3 洋蔥照燒漢堡排
變化4 營養滿分韭菜漢堡排
變化5 和風漢堡排
變化6 菇菇燉漢堡排
人氣料理4
照燒雞肉便當
基本 照燒雞肉
照燒雞肉便當的變化作法
變化1 辣味照燒雞肉
變化2 芝麻山椒照燒雞肉
變化3 蔥燒雞肉
變化4 火烤玉米照燒雞
變化5 照燒雞胸獅子唐辛子
變化6 薑燒雞里肌
人氣料理5
嫩煎鮭魚便當
基本 嫩煎鮭魚
嫩煎鮭魚便當的變化作法
變化1 嫩煎鮭魚佐酢橘
變化2 味霖煎鮭魚
變化3 煎碎鮭魚
變化4 芝麻碎鮭魚
變化5 烤鮭魚佐茗荷煮
變化6 香草奶油煎鮭魚
人氣料理6
肉捲便當
基本 金針菇香蔥肉捲
肉捲便當的變化作法
變化1 彩椒肉捲
變化2 紫蘇起司肉捲
變化3 海苔玉米筍肉捲
變化4 蘆筍五花肉捲
變化5 辣味肉捲油豆腐
變化6 牛肉蛋捲
雞蛋料理多變化
◆基本 玉子燒
玉子燒變化版 起司香蔥玉子燒/海苔玉子燒/醬煮金針菇玉子燒/明太子玉子燒
◆基本 半月煎蛋
半月煎蛋變化版 起司照燒半月煎蛋
◆基本 歐姆蛋
歐姆蛋變化版 毛豆歐姆蛋
◆基本 鬆軟炒蛋
鬆軟炒蛋變化版 山芹菜炒蛋/蛋鬆/酸菜炒蛋
◆基本 鹽味水煮蛋
鹽味水煮蛋變化版 魔鬼蛋/玉米蛋沙拉/蛋披薩
★Part2
早上開始做也能馬上完成!
快手便當
馬上完成!
肉類便當目錄
◆豬肉
玉米糖醋肉
南蠻風炒豬肉
豬肉黃豆昆布煮
香草嫩煎豬排
◆雞肉
椪醋美乃滋炒雞肉
芝麻味噌炒雞肉唐辛子
酥炸巴西里雞里肌
黑醋醬煮香菇中節翅
◆牛肉
西洋芹炒魚露牛肉
微波馬鈴薯燉肉
◆絞肉
微波雞肉鬆
味噌炒牛蒡絞肉
馬上完成!
魚貝類、市售食品便當目錄
◆魚貝類
薑煮四季豆旗魚
香煎番茄鮭魚
蠔油照燒獅魚
糖醋蝦仁
◆市售食品
咖哩番茄炒青椒小香腸
奶油香煎檸檬維也納香腸
小松菜炒火腿
蒲燒竹輪
剛好滿足!
一道料理就能解決的便當
蔬菜炒韓式烤牛肉便當
甜辣風味豬肉炒馬鈴薯便當
梅味噌炒油豆腐茄子便當
茄子番茄咖哩肉醬便當
高麗菜親子丼便當
牛蒡蒟蒻絲牛肉丼便當
醬汁炸豬排丼便當
菇菇牛肉燴飯便當
泰式打拋丼便當
鹿尾菜蔬食炒飯
沙拉散壽司便當
香炒蝦仁櫛瓜香料飯便當
沒有白飯也沒關係!
料多實在的麵便當
番茄蛋雞肉炒麵便當
黑芝麻炸醬麵便當
日式拿坡里炒麵便當
高麗菜炒麵便當
泰式炒烏龍麵便當
金平豬肉炒烏龍麵便當
不用開火,迅速完成!
不必花太多心力的各式副菜
◆搓揉混拌
巴西里醃漬高麗菜/鹽漬紫蘇高麗菜/小黃瓜拌榨菜/梅漬小黃瓜
起司紅蘿蔔絲沙拉/鹽漬彩椒/芝麻拌鹽漬日本蕪菁/紅紫蘇拌竹輪白蘿蔔
鹽昆布拌西芹/椪醋拌薑絲茄子/韓式青椒涼拌/洋蔥醃漬小番茄
綜合豆類拌起司/鹽漬櫻桃蘿蔔/醃漬紫洋蔥/檸檬鹽漬紫高麗菜
◆微波
蜂蜜煮紅蘿蔔/醬煮彩椒/微波日式南瓜煮/核桃炒拌小松菜
韓式涼拌海帶豆芽菜/茗荷甜醋漬/異國風蓮藕/微波燉香菇
目標!色彩豐富的便當
按顏色區分的各種副菜
◆紅色料理
花生拌彩椒金平
蟹肉棒拌豆芽菜
微波明太子紅蘿蔔
培根小番茄捲
◆綠色料理
鹽味鮪魚炒豆苗
吻仔魚醬炒獅子唐辛子
微波炸豆皮煮青椒
起司四季豆青花菜
◆黃色料理
燒烤起司南瓜
檸檬蜂蜜煮番薯
玉米醬花椰菜
奶油炒竹輪玉米粒
◆白色料理
微波干貝西洋芹
白醬通心粉
涼拌蓮藕洋蔥沙拉
韓式炒白蘿蔔
◆咖啡色料理
炸豆皮炒牛蒡
芝麻味噌炒竹輪茄子
微波煮蒟蒻
燒肉風油豆腐
Column烹調方便的食材清單
★Part3
早上不用從頭開始準備!
稍作備料的便當
輕鬆調味!
肉類&魚貝類便當目錄
入味後更好吃
事先調味的料理
◆肉類
香煎味噌豬肉
美乃滋味噌雞
香煎鹽麴雞肉
辣味鹽麴豬肉片
香炒咖哩優格豬肉絲
印度風味雞
烤蜂蜜雞肉
香炒梅子薑絲豬肉
◆魚貝類
香煎味噌漬鰆魚
香煎蒜醬獅魚
鮭魚幽庵燒
香煎香草油漬蝦仁
煮晚餐時順手處理
稍作備料的料理
◆雞肉
蜂蜜芥末雞肉
微波蠔油青江雞柳
味噌美乃滋炒茄子雞
甜醋燴蔬菜雞肉
◆豬肉
起司豬排
嫩煎檸檬櫛瓜豬肉片
微波韓式炒豬肉雜菜
醬炒菇菇豬肉片
◆絞肉
蓮藕雞肉丸
青花菜漢堡排
茄子炒絞肉
印度風秋葵綜合豆
◆魚貝類
法式香煎奶油咖哩鱈魚
旗魚佐檸檬美乃滋
小松菜炒鹽麴漬蝦仁
椪醋照燒鮭魚
南蠻風醬醃鯖魚
◆市售食品
香煎起司培根
香辣蛋炒油豆腐
奶油醬燒菠菜培根
竹輪磯邊燒
酥炸火腿排
便當的可靠小幫手!
只要川燙、微波就可以上菜的食材
◆油鹽川燙青花菜
芝麻海苔拌青花菜/吻仔魚炒青花菜/韓式涼拌青花菜/明太子美乃滋拌青花菜
◆微波馬鈴薯
巴西里馬鈴薯沙拉/香煎黑胡椒馬鈴薯/起司馬鈴薯泥/明太子馬鈴薯
◆微波番薯
黑胡椒番薯沙拉/奶油醬炒番薯
◆微波南瓜
葡萄乾美乃滋南瓜沙拉/起司南瓜茶巾
◆油鹽川燙蘆筍
薑泥火腿拌蘆筍/蘆筍竹輪捲
◆油鹽川燙甜豆
咖哩甜豆/芝麻拌甜豆
◆鹽燙菠菜
鹽昆布蟹肉棒拌菠菜/醬煮金針菇拌菠菜
◆油鹽川燙四季豆
芝麻味噌拌四季豆/芥末鮪魚美乃滋拌四季豆
◆油鹽川燙鹿尾菜
鹿尾菜和風沙拉/奶油玉米拌鹿尾菜
◆水煮通心粉
法式清湯風味通心粉沙拉/奶油醬炒通心粉
星期日先做好→到星期五都可以享用美味
方便到不行的常備副菜
高湯煮蔬菜
梅子煮西芹白蘿蔔
芝麻味噌炒蒟蒻根類蔬菜
咖哩漬三色蔬菜
榨菜炒彩椒四季豆
蘿蔔絲乾拌小黃瓜
魚露拌西芹豆苗
拔絲風堅果地瓜
快煮青花菜炸丸子
半熟蛋豆皮福袋
明太子炒四季豆蒟蒻絲
涼拌玉米高麗菜
蘿蔔絲乾火腿沙拉
起司堅果拌燙青菜
韓式涼拌小松高麗菜
鹽炒竹輪青江菜