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目前，癌症的主流治療方法不外乎「外科手術」、「化療」、「放射療法」，即所謂的「三大療法」。為了彌補西醫不完善之處或將其取而代之的「補充替代療法(簡稱替代療法)」，正逐漸受到各界的青睞。替代療法是指利用營養輔助劑和營養飲料等保健食品、中草藥、芳香療法來抵抗癌症。
眾所周知，各式各樣的保健食品不僅限用於治療癌症，還廣泛地應用在治療所有的生活習慣病（日本將高血壓、動脈硬化、心臟病、腦中風、糖尿病等「成人病」稱為「生活習慣病」）、更年期障礙、或者增強體質方面。
本書將介紹什麼是海藻Fucoidan「褐藻糖膠」？
海藻Fucoidan「褐藻糖膠」是一種水溶性食物纖維，取自海蘊和裙帶菜的孢子葉、海帶等海藻中含有的「黏滑」成分，，其化學成分為以「硫酸岩藻糖」為主的多醣體，是由叫做岩藻糖的糖類聚合而成的。水溶性食物纖維，從化學上來說，它是一種以「硫酸基(FUCOSE)」為主的多醣體。
為什麼海藻Fucoidan「褐藻糖膠」對癌症有效？本書將做詳細的說明，海藻Fucoidan「褐藻糖膠」具有三種抗癌作用:1「誘導凋亡（Apoptosis）作用」、2「增強免疫力作用」、3「抑制血管增生作用」，由於這三種「抗癌作用」的提高，能殺滅癌細胞。這些就是海藻Fucoidan「褐藻糖膠」與其他保健食品截然不同的最大特點。海藻Fucoidan「褐藻糖膠」的這種「抗癌能力」是令人驚奇的。
保健食品是否能治療癌症？
保健食品是否能夠醫治所有的癌症呢？答案是「No」。但是，根據長年與癌症病人相處的經驗來說，有一點是可以肯定的，那就是--如果能夠找到一種優良的保健食品，而且能夠有效地使用的話，那麼，「治癒的可能性」就會顯著地提高。
此外，即使在觀察不到癌細胞腫瘤本身有所改善的情況下，能夠降低痛苦或者產生令人驚訝的延長生命效果等，這樣的例子卻比比皆是。當然，實際上，其中還有癌變組織逐漸變小，甚至消失的病例。
監修者簡介
立川大介
醫學博士∕松崎紀念醫院副院長
1992年福岡大學醫科畢業
1993年福岡大學成形外科教研室研究生
1995年福岡大學筑紫醫院外科教研室研究生
1999年福岡大學醫學研究所病理構造系畢業
2000年榮獲福岡大學醫學會大獎
2002年松崎紀念醫院任職
2003年松崎紀念醫院副院長
