作者簡介
佐藤敦子Atsuko Sato
現居東京,畢業於日本服部營養專門學校、擁有調理師執照,並取得法國藍帶廚藝學校東京分校的修業證明,也曾赴越南學習料理。近年來研習茶道與和菓子、泰式料理,是個「太喜歡吃東西了!」的家庭主婦。
平常在東京自家開設料理課程,也參與餐廳、食品公司的開發、顧問等工作。因隨著先生來台灣出差的機會,喜歡上台灣,因緣際會的開始在台灣的料理教室教課、為店家設計食譜,並於2013年出版了她的第一本書《敦子的食堂:從東京到台北,被食物包圍的生活》(一起來出版)。
2011年,家中多了一位新成員,是一隻沒有考上工作犬資格的拉布拉多混黃金獵犬Tinker,因Tinker來到家中後不久就開始生病,於是也開始研究狗狗的料理。2018年,又迎來了小兒子Moomin,是隻活潑好動的黃金獵犬!
2018年起與太台本屋(在日本推廣台書日譯的團體)合作料理教室,教授台灣食物。雖然是由日本主婦敦子教授台灣料理,意外的也吸引了很多住在日本的台灣人學生。
2019年起開始月刊《鄉間小路》的「餐桌通信」專欄;2021年起繼續撰寫該刊「和食直誠」專欄。
為了家中的毛小孩Moomin 與 Tinker,預計2021年五月起,一半的時間移居到長野縣,正在思考是否能做些什麼事,讓台灣人也能知道日本鄉下的好。
作者臉書搜尋:肚子料理工作室
譯者簡介
葉韋利Lica Yeh
1974年生,現為專職主婦譯者,熱愛翻譯工作。享受低調悶騷的文字cosplay與平凡充實的生活。譯有《圖解壽司辭典》(漫遊者)、《戀上日本酒》(台灣角川)、《微型廚房的理想生活》(木馬)等書。
FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」:www.facebook.com/licaworks
譯者葉韋利工作筆記部落格:licawork.blogspot.com
寫在料理之前
一. 洋食
recipe 1 馬鈴薯燉肉
recipe 2 漢堡排
recipe 2.5 改良版和風漢堡排
recipe 3 焗烤通心麵
recipe 4 蛋包飯
recipe 5 玉米湯
recipe 6 奶醬蟹肉可樂餅
recipe 7 鮮奶油蛋糕
二. 我家的經典菜色
recipe 8 炸雞塊
recipe 9 雞蛋三明治
recipe 10 味噌飯糰
recipe 10.5 變化版味噌飯糰
recipe 11 豆皮壽司
recipe 12 紅豆湯
recipe 13 湯豆腐
recipe 14 麵疙瘩
recipe 15 奶油煮秋葵
三. 季節料理
recipe 16 時蔬燉肉
recipe 17 青椒鑲肉
recipe 18 醋拌夏蔬冷盤
recipe 19 豌豆炊飯
recipe 20 牡蠣巧達湯
recipe 21 花枝與毛豆炸餅
recipe 22 味噌燒青花魚
recipe 22.5 青花魚龍田揚
recipe 23 關東煮
四. 異國風味料理
recipe 24 焗烤乳酪南瓜
recipe 25 韓式燒肉
recipe 26 韭菜滑單
recipe 27 拿波里義大利麵
recipe 28 茄汁雞翅腿
recipe 29 橙汁肋排
後記