內容簡介
製作不失敗的西點，不外乎要有紮實詳細的步驟圖及準確好吃的配方，作者挑選了國內外最流行的50道美味點心：餅干、塔派、慕斯、起司、蛋糕和麵包，帶領讀者進入多采多姿的西點世界。
為著成功製作西點，書中詳盡介紹西點的基礎常識、烘焙術語、工具材料的種類及價錢、製作西點常遇到的問題解答（Q＆A）。每道點心中均有作者的烹飪經驗與建議，並有最容易失敗之處的提醒，讓讀者從中學習到小技巧，減少失敗的機率。
本書中的每道點心均清楚標示出可使用的模具種類及賞味期限，還有口感的描述，讓你在未動手製作前，就可以來一趟美味之旅。
目錄
- 序／無法抗拒的西點世界
- 製作西點的工具材料
- 製作西點的基礎常識
- 餅干、塔派篇
- 香辣起司餅
- 玉米脆片小餅
- 巧克力榛果雪球
- 果醬奶酥
- 芝麻薄酥
- 核桃塔
- 脆皮椰子塔
- 蛋塔
- 草莓酥塔
- 栗子薄酥
- 巧克力酥條
- 蘋果派
- 培根起司派
- 奶油檸檬派
- 波士頓派
- 起酥蛋糕
- 慕斯、起司、蛋糕篇
- 草莓慕斯
- 巧克力慕斯
- 芒果慕斯
- 奶油泡芙
- 焦糖布丁
- 義大利奶酪
- 原味起司蛋糕
- 大理石起司蛋糕
- 提拉米蘇
- 輕乳酪蛋糕
- 巧克力戚風蛋糕
- 香草海綿蛋糕
- 檸檬蛋糕
- 美式舒芙里
- 黑森林蛋糕
- 蜜果奶油蛋糕
- 布朗尼蛋糕
- 香杏蛋糕
- 沙哈蛋糕
- 藍莓瑪芬
- 天使蛋糕
- 杏仁貝殼蛋糕
- 南瓜蜂蜜蛋糕
- 麵包篇
- 製作好吃麵包的
- 重要材料
- 麵包的基本麵糰製作
- 菠蘿麵包
- 蔥花麵包
- 紅豆麵包
- 芋頭麵包
- 沙拉麵包
- 全麥葡萄麵包
- 牛角可鬆
- 丹麥吐司
- 水蜜桃丹麥麵包
- 法國麵包
- 白吐司
