> 天生嫩骨
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作者簡介
露絲．雷舒爾
紐約時報暢銷榜冠軍作家 露絲．雷舒爾
她，全美最享盛名的美食評論家！
她，右手寫食評、左手寫暢銷書！
作品《天生嫩骨》（Tender at the Bone）、《蘋果慰我心》（Comfort Me with Apples）等都曾在紐約時報排行榜NO.1盤據良久，並三次獲得詹姆斯．比爾德基金獎！
她，曾先後為《新西方》（New West）雜誌、《加州》（California）雜誌、《洛杉磯時報》（Los Angeles Times）、《紐約時報》（The New York Times）撰寫餐廳評論，同時兼任《美食家》雜誌及《當代文庫》（Modern Library）美食系列編輯以及主編。
她，是一個絕對的完美主義者！在她筆下，很少餐廳得分能夠超過2顆星★★；但她十足open-minded，許多名不見經傳的亞洲餐廳，只要菜色美味她絕對力挺！因為，她只給真正的好餐廳百分百的讚譽！
八歲時，貴族出身的女傭皮威太太啟蒙了她的做菜天份。
十三歲，她被「押送」到恍如火星的法國寄宿學校，發現了自己與烹飪糾結的甜蜜宿命。
大學時代，她在加州大學柏克萊分校當廚師，變成了一個徹頭徹尾的嬉皮。
露絲現與先生、兒子以及兩隻貓居住在紐約，他們位於曼哈頓的家是由著名建築師溫頓（Anmahian Winton）所設計，占地70坪，面對著無邊無際的蔥郁草坪。她經常在半夜獨自起床，伴隨夜色，看著老鷹迎向峽谷微風自由翱翔。
「食物是用來了解這個世界的方法，當你觀察一個人吃東西時，可以發現什麼樣的人，就吃什麼樣的食物！」－－露絲．雷舒爾
譯者簡介
宋碧雲
台大外文系畢業，專職翻譯。
譯有《一百年的孤寂》、《蘇東坡傳》（遠景）、《浮華世界》（桂冠）等書。
