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追求健康就在生活當中，飲食更是主要的關鍵！
天然食物的發酵釀造是一門既傳統又新穎的生化科技，利用它可以增加食物的酵素量並可使食物讓人易於吸收、代謝，正好符合愛好養生人士的需求。
膳食纖維的攝取是時下非常流行的養生保健方法，本書所提的寒天蒟蒻各式料理的作法，保留水果的濃濃香味，在低糖、低油、低鹽的標準下，使全家人可以在正確的飲食方法裡，為健康加分！
作者簡介
蘇鼎雅
一個熱情、努力、專業，且身兼數職的農會家政老師，不但擅長創意料理、即興料理、古味新式料理、插花藝術…等，更致力推廣台灣在地農業，結合地方觀光，希望讓台灣的農特產品，在經由她的輕食創意料理呈現下，讓大家更認識臺灣在地的魅力。
曾任：
營建業負責人
中廣、全國、正聲廣播電台「莊嚴世界」節目主持人
現任：
中部救國團青年服務社釀造學，輕食料理老師
外燴工會生機飲食老師
台灣縣市地方農會家政班釀造、發酵性食品料理老師
