改變世界的味道——十八篇與當代廚界先行者的訪談錄

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改變世界的味道——十八篇與當代廚界先行者的訪談錄


作者：	謝嫣薇
出版社：	三聯書店(香港)有限公司
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市场价格：	RM82.80
本店售价：	RM74.52

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食有百味，技藝巧奪天工的廚神們，人生也有百味。謝嫣薇從不停下訪尋滋味的腳步，足跡遍及法、意、俄、日，從經典法式盛宴，到新派的分子料理、充滿實驗性質的餐桌、回歸自然的蔬食之道⋯⋯她在10年間貼身訪問過近百位廚藝名師、餐飲名人，從中篩選了19位對於過去和未來最有代表性的廚藝名師：殿堂級法菜教父Alain Ducasse、甜點教主Cedric Grolet、蔬食之神Alain Passard、亞洲最佳女主廚陳嵐舒等等，與他們共聚交流，了解其成名經歷，以及各家的廚藝心得和哲學。帶給世人無數震撼、美好啟發的味道如何

作者介绍

謝嫣薇Agnes Chee 　　美食評論家、飲食專欄作家　　餐飲顧問、策劃人　　美酒狂熱分子，於飲食專欄中分享品酒筆記，　　並為波爾多右岸聖埃美隆騎士會（The Jurade of St. Emilion）成員。　　曾出版《消失中的味道》

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改變世界的味道——十八篇與當代廚界先行者的訪談錄

作者	謝嫣薇
出版社	三聯書店(香港)有限公司
图书书号/ISBN	9789620447754