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不管是絞盡腦汁滿足全家人胃口的家庭主婦，或是獨自開伙的單身貴族，經常得面對吃不完的剩菜剩飯發愁。有的人乾脆勉強自己吃光這些剩菜剩飯（結果導致身材走樣），或是塞進冰箱裡，等下一餐再拿出來加熱。由於一連幾餐都吃同樣的剩菜剩飯，不僅菜色缺乏變化，而且味道比原先差了一截。除了家人抱怨，自己也覺得委屈。
然而這個令廣大家庭主婦傷透腦筋的問題，坊間出版的食譜幾乎忘了它的存在，大家都費盡心思，教家庭主婦做出更多更好吃的菜，卻未教她們如何處理這些吃不完的佳餚。
《阿華師拼灶腳》回應廣大家庭主婦的需求，教大家如何利用剩菜剩飯變化出不同口味的佳餚，既合乎經濟效益，又展現出廚房魔術師的巧思，不僅化家人的抱怨為讚美，也讓自己的烹飪工作增添樂趣。
全書根據剩菜剩飯所變化出來的佳餚類型，分成三大篇：【金膨拜ㄟ好呷料理】（30道）、【最速配ㄟ點心】（25道）、【最馬吉ㄟ配料】（15道）。以阿華師親切的語調，引導每一位讀者輕鬆成為「廚房智慧王」。
阿華師簡介
劉仁華
中華職訓中心講師、世新大學講師、楊桃文化出版教師、開南高職講師、客家美食常務監事、東方工商社區大學講師、博愛之家技術顧問。
