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近幾年來，海霸王餐廳著實是筵席聚餐場所的代名詞，傳統道地的台灣筵席風味，在總舖師深厚的廚藝中展露無遺。現在，由海霸王4位分店的主廚共同創作，一次呈現５２道以「清」、「鮮」、「份量足」的嚴選菜餚，讓吃得人開心過癮，請客的人更有面子。「海鮮料理」對於身處在海洋島國的我們來說，可說是最道地的中式料理之一了。
不論是清蒸、炒炸或者涼拌，對於海鮮的處理，各家的大廚們總能找到最適合的方式來烹調，然後再將最美味的菜色端上桌。但是，若要再將海鮮料理的烹調方式，改成中菜西吃的方式或者再將其製作的既典雅又美味，恐怕不是行家的手法也做不出來吧？但是就是有這麼樣的一個廚師團隊，敢做敢變敢創造，讓海鮮料理巔覆傳統，並傳授你新的獨門配方，從此吃香喝辣讓你大宴小酌有面子。
◎驚豔冷盤篇清爽不油膩的冷盤料理，簡單烹調再經過冰鎮後的料理，總在宴客的一開始就讓人驚豔，不僅打開老饕們的味蕾，更是揭開美食饗宴的序幕開始。
◎熱鬧主食篇以海鮮聞名，無論燉、炒、蒸、煮、燴都能保留自然原味，簡單又不失隆重的主食熱菜，以清、鮮、份量足為主要訴求，傳遞出宴客時大方海派的氣度。◎溫暖鍋煲篇傳統道地的台灣筵席風味，配健康食材長時間精燉，湯汁精華相拌入口，美味在總舖師深厚的廚藝中展露無遺。
◎甜蜜小點篇以創新方式呈現甜點，強調甜而不膩的健康概念，為宴席畫下一個最完美的句點。
◎懷念ㄟ料理，省錢作好菜海霸王的古早味拿手菜讓您感動回味！
