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在家吃泰國菜:70道泰式街頭熱炒:便宜×快速×易學,泰式道地的甜酸辣好滋味,3步驟、5分鐘,輕鬆端上桌
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在家吃泰國菜:70道泰式街頭熱炒:便宜×快速×易學,泰式道地的甜酸辣好滋味,3步驟、5分鐘,輕鬆端上桌

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內容簡介

便宜×快速×易學,
泰式道地的甜酸辣好滋味,
3步驟、5分鐘,輕鬆端上桌

  泰道地
  在家就可以自行烹調的泰式熱炒料理,品嚐泰國街邊的熱情好滋味。
  泰多樣
  結合泰國食材和臺灣居家常備菜的創意組合,讓備料更加輕而易舉。
  泰美味
  簡單3步驟,快速5分鐘上菜,圖文講解,一次學會酸甜香辣的完美配方。

  泰愛吃.熱炒
  包含泰式酸甜和香辣爽口,
  在家就能用常備食材煮出的人氣菜

  想在家就能吃到美味的泰式熱炒料理,
  但是~~你知道

  ◆如何降低成本,利用常見食材做出多樣變化嗎?
  ◆使用哪種鍋具炒出來的菜餚最夠味呢?
  ◆調味料是讓美味加分的精隨,醬油、蠔油、魚露、豆醬等,該怎麼抓配方比例呢?
  ◆該怎麼翻炒,才能讓食材不沾鍋,且充分吸附調味醬料呢?
  ◆喜歡吃酸一點或辣一點,調味料分量該怎麼調整呢?

  本書帶你一次學會
  打拋豬、炒河粉、炒海鮮等各式各樣的熱炒料理

  1.絕對正統泰式料理教學:由泰國知名廚師團隊精心料理,能一探各式經典又道地的泰式風味菜。
  2.讓你「在家輕鬆做」,5分鐘快速上菜:料理做法簡單,3步驟內搞定一盤好吃的熱炒菜,在家就能輕鬆完成。
  3.詳細步驟說解圖,一次就成功:每一道料理都附有詳細的文字解說和步驟圖解,並有精緻的料理完成圖照,即使是廚房新手,也能一次就成功,一看就學會。
  4.豐富多元的食譜,滿足全家人味蕾:書內包含打拋豬、各式炒青蔬、炒河粉、炒海鮮等,豐富多樣化的菜色,能滿足全家老少的口味。

本書特色

  ★讓熱炒美味加分的祕訣,助你舉一反三,廚藝快速精進


  泰式熱炒料理要好吃,必須在熱騰騰的食材上有鍋香味,並且充分吸收醬汁。還要注意調味料的比例和配方,可以說要炒出一碗色香味俱全的好菜,當中的細節不容小覷。

  書中詳細介紹處理各式食材的技巧,針對不同食材的烹調細節,還有各式調味醬料的口味與內容物、比例拿捏等。學會這些技術,除了能煮出一份道地的泰式熱炒,還能運用到平日的菜色中,讓你的廚藝在不知不覺中精進了。

  ★每道料理都是經典且深受歡迎的泰式風味,讓你不用出國,在家就彷彿置身在泰國街邊

  書裡收錄的熱炒食譜,都是最能代表泰國美食的菜色,道道充滿鮮香酸辣,一入口就令人回味無窮,喜歡吃泰國泰的你絕對不能錯過,在家庭餐桌上就有彷彿置身泰國街頭,吃進正統東南亞風味的感動和喜悅。

  ★貼心提供份量和人數,方便自行按照家庭成員數來準備,沒有剩菜或不足的煩惱

  書中有分量說明,方便讀者選擇適合自己家庭成員口味和人數的食譜,各食材有精準的比例,讀者可以按照不同需求自行增減調配,煮出的分量剛好,不用擔心煮得太少吃不夠或煮得太多吃不完。
 

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