59款不可錯過的亞洲美味

　　「旅遊衛視」熱門美食節目嚴選美味食譜，集結各方料理高手，展現日、韓、泰、越、香港、北京、馬來西亞等風味多樣的亞洲人氣美食，為家中一成不變的菜色，增添新鮮美味的變化。把市井美食變高級，將異國美味做道地，跟著二十多位頂級大廚的不藏私祕訣，一次學會做出「絕對經典亞洲美味」！

本書特色

　　★電視節目精選內容，展現風味多樣的亞洲美食。
　　★集結二十多位大廚不藏私食譜，搜羅亞洲道地美味。
　　★名廚分享私房祕訣，用平凡食材，做出令人驚豔的五星級家常菜。
　　★59道精選食譜，包羅萬象，滋味豐富。
 

作者簡介

旅遊衛視／《心煮藝》

　　生活是需要樂趣的。樂趣是需要找尋的。從哪找？《心煮藝》！

　　《心煮藝》是2013年旅遊衛視推出的美食節目。不僅僅是讓電視機前的觀眾學會一道菜，也不僅僅是一個廚藝美食節目的概念，而是透過做飯的過程，描繪做飯給人們帶來的快樂，讓所有觀眾去感受、認知、接受下廚的快樂。

 

Chapter 1 打包泰國
冬陰功湯
海鮮鳳梨炒飯
泰式打拋豬肉
泰式清蒸檸檬鱸魚
泰式小吃拼盤
香茅炸雞翅＋炭烤豬頸肉＋泰式炸蝦餅
傳統泰式早餐
宮廷級泰式早餐之煎蛋+魚片粥
街頭早餐之銀芽鮮蝦脆餅
咖哩螃蟹

Chapter2 元氣韓國
泡菜湯
泡菜煎餅
參雞湯
韓式燉牛排
改良版韓式部隊鍋
安東雞
海鮮炒麵
韓式拌飯
炒年糕

Chapter 3 不止越南
順化牛肉米粉
越南方粽
香茅雞肉
豬肉膏燒烤
米皮蝦卷

Chapter 4 快進香港
錦蝦玉滴
荷香蒸斑球
番茄煎紅衫魚
經典港式早餐：豉油王炒麵
奶油雞
廣式蛋白炒飯
印尼炒飯
橙花雞
鹽酥雞

Chapter 5 戀棧京城
番茄炒蛋
藤椒麻辣油水雞片
冬筍火腿
黃金京都排骨
香宮排骨皇
美容紅酒雞翅
香辣雞翅
鍋塌豆腐盒
小炒骨邊肉

Chapter 6 濃情馬來
馬來西亞三巴淡菜
炒蘿蔔糕
過癮榴槤餅
椰漿飯
海鮮福建蝦麵
咖哩魚頭
麻油雞麵線
馬來娘惹香辣米粉
爆炒麵包蟹
辣椒螃蟹

Chapter 7 慢食日本
日式炸雞塊
薑汁豬排飯
日式關東煮
湯汁軟炸豆腐茄子
和風牛肉火鍋
法式味噌燉牛肉蓋飯
奶油蒜泥燉鮭魚蓋飯

 

作者	旅遊衛視
出版社	食為天文創有限公司
图书书号/ISBN	9789869662185
出版日期	2019-06-06
开本
图书页数	160
图书装订	平裝
图书规格	24 / 全彩印刷 / 普級
版次	初版
印张
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