作者簡介
金外順
目前經營Coodif Cooking Studio,長久以來都於料理學院與廚藝教室等地授課,在《女性東亞》、《Essen》等女性雜誌中介紹健康與美味的料理,並活躍於KBS《健康百歲人》、《盡管發問吧》、MBC《現場直播今日早晨》、《話題焦點6點》等電視節目中。同時還參與鄉土飲食研發、餐廳獨家菜單研發等,持續地對我們熟悉的食材進行營養與味道的研究。
譯者簡介
林建豪
文化大學韓文系畢業。曾於韓國慶尚北道安東大學當交換學生。曾任職半導體公司韓文翻譯、遊戲公司韓文翻譯;至今翻譯過的漫畫已有五百餘本,目前為專職翻譯。譯有《我的第一本手做健康甜點:新手也能完成的92種幸福蛋糕與餅乾》、《我的第一本手做健康麵包:新手也能完成的102種健康麵包》(不求人文化)、《DSLR數位單眼30天簡單上手:Canon篇》、《首爾人氣咖啡館x12 開店秘訣大公開》(流行風DIGIPHOTO)、《攝影的101個訣竅》(PCuSER電腦人文化)、《人氣咖啡店成功記:概念對了開店就對了》(尖端)、《變身男工程》(晨星)、《旅行,我給孩子最重要的一堂課》(馬可孛羅文化)等。
CHAPTER 01 地瓜對身體好處多多
愈吃愈健康
依種類不同而變化的地瓜營養指數
地瓜,讓營養更上一層樓
CHAPTER 02 一頓飽足的地瓜料理
地瓜飯
地瓜糯米飯糰
地瓜營養鍋飯
地瓜麵疙瘩
地瓜夏南瓜刀削麵
地瓜拌麵
地瓜乾粥
地瓜栗子粥
地瓜豆芽飯
地瓜豆漿麵
CHAPTER 3 讓餐桌變豐盛的地瓜菜餚
炒地瓜
涼拌生地瓜
涼拌地瓜白菜
地瓜蒸雞
地瓜水芹煎餅
地瓜蝦湯
地瓜燉青花魚
醬汁地瓜鱈魚
乾地瓜炒鯷魚
燉地瓜
地瓜莖炒蝦
地瓜莖泡菜
地瓜莖醬菜
CHAPTER 4 地瓜的華麗變身─單品料理
地瓜咖哩
地瓜炸醬麵
炸地瓜排
地瓜拌飯
地瓜加州捲
地瓜海鮮炒飯
地瓜蓋飯
地瓜白醬義大利麵
地瓜塊排
地瓜披薩
地瓜漢堡
焗烤地瓜綜合海鮮
CHAPTER 5 孩子們都愛的地瓜飲料&點心
地瓜盅
地瓜條
地瓜球
拔絲地瓜
地瓜拿鐵
地瓜乾蜂蜜茶
地瓜乳酸奶昔
地瓜芒果汁
地瓜米蛋糕
炸地瓜丸
地瓜乾辣炒年糕
地瓜包子
地瓜可麗餅
烤地瓜玉米起司
地瓜冰淇淋
地瓜羊羹