內容簡介
好吃包起來，美味藏不住！
餃子、包子、餛飩、春捲、燒賣、淋餅、盒子和酥皮類……
共100種美味餡料中式麵食
從鹹點到甜點，一次滿足你的味蕾
「餡料」是中式麵食的精華，
隨著外皮不同的特性，烹煮時的方法也大不相同，
燒賣皮薄，且蒸好後要挺立，因此做燒賣的餡料不能打水，
而餃子要求多汁，肉餡打水便是很重要的功夫！
中式麵食餡料的眉眉角角，本書一次告訴你。
●麵食種類多樣 餃子、包子、餛飩、燒賣、淋餅、餡餅、盒子、春捲、酥皮和甜點，
餐館常見的中式麵食應有盡有！
●餡料甜鹹兼有 豬肉白菜餡、三鮮餃子餡、青椒雞肉餡、鮮菇豆皮餡、四季豆包子餡、梅乾菜肉包餡、小白菜素包餡、溫州餛飩餡、翡翠燒賣餡、豆腐盒子餡、台式潤餅餡、草莓餡、芝麻餡、蓮蓉餡……
●詳細步驟圖+QRcode影片教學 每一道麵食皆附上詳細步驟圖，更附加各類麵食的包法影片教學，step by step，美味麵食輕鬆端上桌！
