內容簡介
台灣第一無毒蝦養殖者、全台最大有機農場CEO白佩玉，
敎你打造「無毒生活」的祕訣！
★《無毒飲食生活家教你真食物這樣選！這樣吃！》全新封面版！ 從農場到餐桌──每天三餐出現在你眼前的食物，你真的懂「怎麼選、怎麼挑、怎麼吃」才健康嗎？且讓有「切身感受」、從「貴婦媽媽」變成「食材專家」的白佩玉告訴你：真正天然無毒的食物，正是找回健康的生命基石！
曾經因為家中小女兒的嚴重異位性皮膚炎，而讓白佩玉一頭栽進研究食材的世界，並且驚訝發現：食物中的有毒物質，遠比想像中的還多！也因此，近十年來，她從培植無毒蝦、研發天然有機食材，到被台灣首富郭台銘延攬成為「永齡農場」的專業經理人，在這個「全民養生」的時代，不僅為自家人的健康把關，更要把這樣的理念推動給全台灣的民眾！
本書是繼其暢銷書《假食物教我的50堂課》之後的「全方位天然飲食教戰守則」力作，書中以最嚴謹的態度，分享避免各種黑心毒食的知識與飲食保健的相關常識，讓你一看就懂、一學就會，可以跟著「聰明挑、安心買」，讓「真食物」成為餐桌上的唯一選擇，不但吃得安心、吃得營養，同時也讓「無毒生活」自然落實在你與家人的每一天，從此免受毒素危害，輕輕鬆鬆從三餐之中奠定健康的基礎——讓小孩聰明活潑發育完全、讓大人精力充沛能量滿點、讓老人勇健長壽永保青春！
健康，就是財富；而「餐桌上的無毒生活」，就是讓你贏得成功人生的關鍵！
◆挑對真食物，避開黑心毒食，無論自煮、外食都能放心吃！ 莖又白又胖的豆芽為什麼不能買？用錯油炒菜，可能會致癌？早餐為什麼不要吃超商或速食店的食物？夜市的烤玉米、鹹水雞為什麼不能吃？如何讓不同性別、年齡的家人，餐餐都攝取到所需的營養素？本書作者白佩玉以豐富的飲食生活經驗，教你4大選食原則，8大健康飲食法及夜市小吃的8種吃法，讓你選對真食物，既能享受美食，又能避開毒食！
◆用對日用品、定期運動、注重養生，照顧自己和家人的健康！ 表面有刮傷的不沾鍋可能產生有毒物質？牙刷應該多久更換一次？氣功竟然能改善鼻子過敏？孩子腹痛時，怎樣以精油按摩舒緩疼痛？本書教你除了飲食之外，如何在日常生活中正確選擇各種日用品，並傳授你一定要會的居家護理和養生方式，全面啟動你的防毒機制！
請跟著無毒生活家白佩玉，從「飲食」到「食器日用品」，一起遠離生活中的毒物，
為自己、為家人，打造一個健康、無毒的飲食和居家環境！
本書特色 ■最簡單的挑食方法大公開，輕鬆買對真食物！ 黃豆芽、地瓜葉每天都在吃，但你知道怎麼分辨好壞嗎？買魚看魚鰓就夠了嗎？蛤蠣殼愈白愈好嗎？……走進市場，琳瑯滿目的蔬果魚肉，每個看起來既大又完整、顏色鮮艷漂亮，但，這樣是安全的嗎？本書以「眼望、鼻聞、手摸和口問」4種方式，教你10秒鐘分辨食物真假，拒絕花大錢再被騙！
■最實用的外食10大避點菜單，教你躲掉毒食！ 你知道日式料理、中式熱炒和火鍋哪一種比較安全？沒想到吃火鍋先放綠色蔬菜，竟然會變成有毒湯頭；番茄和培根一起吃會形成「亞硝胺」會致癌！此外，大人小孩都愛去的夜市，也有防毒8大原則，讓你輕鬆外食，再也不擔心吃到有毒陷阱。
■最健康的無毒菜餚端上桌，讓家人吃得安心！ 想知道無毒生活家平時都怎麼吃嗎？從三餐到點心都一手包辦的作者白佩玉，不僅大方分享無毒菜單外，還要告訴你健康飲食，不僅是選對食材，更要懂得「按齡分量」，根據年齡、性別挑對6大營養素，讓自己和家人吃得營養又健康。
■最全面的日常防毒知識，照護全家人的健康！ 買了好食材，有了對的飲食習慣，但卻用錯鍋具煮菜，小心！可能導致毒素釋放；沐浴乳、洗髮精的毒素多，但為什麼連手工皂也可能有毒，該怎麼選購？本書除了分享無毒飲食原則，也教你各種日用品的防毒知識，甚至傳授居家護理和養生祕訣，讓家人從裡到外都健康！
聯合推薦 鴻海科技集團總裁．永齡基金會創辦人
郭台銘 林青穀家庭醫學專科診所院長
林青穀
