內容簡介
琺瑯盤耐高溫，可以直火加熱，
氣味不易附著、耐酸性強，保冷效果絕佳！
方便製作的形狀及尺寸，
出爐後直接當作盛盤容器端上桌也很賞心悅目！
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烘烤起司甜點── 卡士達舒芙雷起司蛋糕、抹茶水煮紅豆起司塔、巧克力豆焦糖香蕉起司蛋糕……
烘烤後不需任何裝飾的起司蛋糕，以及塔類與其他烘烤點心等。
使用各種不同的起司，完成時不同的口感和風味也令人欲罷不能！
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冰涼起司甜點── 提拉米蘇、栗子起司蛋糕、起司片焦糖烤布蕾……
可以充分享受起司香氣與風味，
從蛋糕捲、各式甜點到添加裝飾的起司蛋糕應有盡有！
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料理研究家的超實用烘焙提案 收錄基本塔皮、基本海綿蛋糕等實用食譜，隨心所欲、變化無窮！
公開製作祕訣，認識起司與應用變化、簡單易上手的裝飾與包裝技巧！
香濃風味、滑順地在舌尖融化的口感……
在家也能完成美味誘人的起司甜點！
本書特色 ★
只需要一個琺瑯盤，也能用不鏽鋼淺盤代替！
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使用容易取得的起司種類，隨時想要製作都方便！
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種類豐富、靈活變化！滿足你對起司甜點的幻想！
