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一人火鍋的構思
考慮晚餐的菜色好麻煩，此時不用猶疑，就決定吃個火鍋吧！
火鍋只有一道料理，卻可同時代替主菜、副菜和湯，是困擾時的好朋友。
不過我想推薦給讀者的是作法簡單，卻同時顧及必要營養、控制容易過量的鹽分的「健康一人鍋」。
接著也要考慮到經濟。也要構思如何不浪費材料調理火鍋，與構思如何用相同材料享受兩種不同味道的火鍋。還有如何安排搭配副食品，做出富含特色、每天吃也不膩、讓人食指大動的火鍋料理。
讓我們既吃得美味，也能同時達到健康長壽的目標吧！
簡單、充滿美味的設計
因為不用火鍋高湯、味素
→控制鹽分
同樣材料用在兩種鍋
→節省
確實取攝取蛋白質與鈣質
→低熱量
名人推薦
駱菲莉
輔仁大學民生學院營養科學系
副教授兼系主任
