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泰國料理

作者: 郭興忠/著
出版社: 二魚文化
出版日期: 2005-06-01
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市场价格: RM46.20
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內容簡介



泰式食尚風,啟動您的味覺饗宴!

  美斯樂來的獨臂主廚為你獻上最正統的泰國菜——

  羅萬子、檸檬的果酸味,香茅、南薑、檸檬葉香氣的紅咖哩、辣椒膏……是喜歡酸辣口感的你,不可錯過的味覺饗宴。本書分為涼拌篇、熱炒篇、清蒸&湯煲篇、炸酥篇、飯麵篇、甜點篇,還為讀者貼心所整理的食材取得地點;讓您在家輕鬆料理出泰式風味十足的佳餚。

熱情推薦

  焦志方(美食節目主持人)、蔡季芳、柯俊年(烹飪名廚)
作者簡介
郭興忠

  1977年出生於泰國北部美斯樂,由於先天左手手掌及手肘殘缺,因此有「獨臂刀王」之稱。

  13歲來台灣,16歲進入湄南小鎮泰式餐廳從學徒做起,定期回到泰國學習正統泰國菜;一步一腳印晉升至湄南小鎮總廚,2004年7月起兼任蘭花與象行政主廚至今,最拿手的是熱炒類,尤其是咖哩螃蟹。