中式點心(附手冊、習作簿)

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中式點心(附手冊、習作簿)


作者：	于佩珍,陳慶祿
出版社：	五南
出版日期：	2011-08-16
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內容簡介

　　◆本書教學目標
　　(1)了解中式點心的演進與發展
　　(2)認識中式點心常用的材料與設備
　　(3)學習並製作各式中式點心

　　◆本書各章節附有彩色圖片及插圖，食譜中並附有步驟分解圖、成品圖及詳細製作技巧說明，以增加學生之學習興趣，並提高學習效果。