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食安風暴推升食品技師考證熱度，專業食品人才考試不可或缺解題好書
2014年具有食品科學背景之蔣丙煌博士接任衛福部部長，檢視中央和地方食安稽查人力與預算，擴充專業食品人才，持續辦理稽查人員教育訓練。（衛福部食藥署主管食品業者專門職業或技術證照人員設置）
經過這幾次的食安事件後，食品技師證照成為國家級的工作保證書，報考人數居高不下；食品衛生檢驗高普考名額也跟著攀升。食品技師與食品衛生檢驗高普考具有相同的考試科目，在準備這兩種考試時，考題可以互相參考，然而其參考答案就顯得相當重要，好的答案可以使讀者快速了解並熟記重點。
作者於食品補教界任職八年之久，將答題經驗與技巧撰寫成此書，期能提供最完整與精隨的參考答案，以供考生作為考試的藍本。
