BIG POMELO SDN BHD (975540-X)
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作者簡介
sachi
超人氣旅法甜點料理設計師
1997年前往法國，學習法國傳統點心和料理配菜。2000年入圍於法國Arpajon舉辦的FRANCE gastronomieconcours中Pièce montée部門第五名。
2002年學成歸國，做一專業甜點師傅，經歷甜點教室的講師，現以甜點創意設計師活躍於甜點界。現在於各雜誌、廣告專職甜點&料理設計，與食譜開發、設計，活動．攝影用的甜點設計，以及各體驗講座的講師。
在本書中除了開發食譜外，另對於甜點設計也下了一番功夫。著有無印良品「簡單!基礎!馬上動手!初學者甜點食譜」等多數著作。
前言——01
堅持無砂糖添加的的ST. DALFOUR——04
嚴選商品一覽——06
食譜注意事項——08
甜點及飲品——09
覆盆子熔岩巧克力蛋糕——10
鮮奶布丁藍莓醬——11
杏桃起司蛋糕——12
法式巧克力蛋糕——14
黑醋栗松露巧克力——16
藍莓派——18
4種混合水果冰淇淋——20
莓果雪酪——21
香橙甜薯泥——22
法式吐司——23
櫻桃夾心餅乾——24
費南雪蛋糕——25
藍莓磅蛋糕——26
胡蘿蔔蛋糕——28
日式大福——30
英式布丁蛋糕——32
草莓鮮奶茶——34
鳳梨薄荷茶——35
藍莓奶昔／冰黑醋栗可可亞——36
熱紅酒——37
果醬剩下一點點時——38
料理——39
馬賽魚湯——40
奶油香煎鮭魚佐橘子果醬塔塔醬汁——42
香煎番茄——44
香煎菇類——45
Coq au Vin(法式紅酒燉雞) ——46
紅燒五花肉——48
果醬炸火腿排——50
海鮮焗烤——52
白花椰菜濃湯——54
紅蘿蔔沙拉——56
南瓜沙拉——57
高麗菜沙拉——58
醃漬蔬果——59
藍莓肉醬義大利麵——60
親子丼——62
藍莓牛肉咖哩——64
南洋雞肉咖哩——66
果醬空瓶活用技巧——68
賓客招待與派對菜單——69
烤牛肉——72
鳳梨芒果風味炙烤鮮蝦——74
香菇派皮濃湯——76
培根洋蔥法式鹹蛋糕——78
肉醬佐法式鄉村麵包——80
圓形佛卡夏麵包——82
覆盆莓果凍／氣泡紅酒——84
西班牙水果紅酒——86
維多利亞海綿蛋糕——88
白桃與果乾烘烤——90
脆餅——92
巧克力鍋——93
