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餐飲技術的精熟，需要長時間的實務累積。從傳統的師徒制到專業學校教學以及素人學習風的盛行，因應社會變遷和網路時代的崛起，輔以科學管理模式，彙集前人的許多智慧，如今已成就了許多餐飲的相關書籍。
在琳瑯滿目的「飲料調製」書海中，吾人應選擇一本適合學習的教材，以便順利取得證照。本書就茶與咖啡相關的特性、種類、配料、調製方法等詳細註解，幫助學生能簡單明瞭地吸收專業知識及技能，以達到自己所訂的目標。
本書之術科製作，係採第一人稱拍攝，可讓學習者彷彿身歷其境，以自己的角度參考學習；飲料調製的步驟則以分解圖詳細說明之，有別於它書的指導模式。
