好食3 好好吃的下飯菜，配飯最對味：85道讓全家吃得津津有味的開胃料理

　　對於忙碌的都市人來說，一天中最幸福的時刻，莫過於和家人一起圍坐在飯桌旁，對著桌上的菜餚大快朵頤……

　　但下班後能抽出時間準備晚餐已經很難得了，更何況是豐盛的餐點。尤其是新手煮婦、煮夫，光是「下頓飯吃什麼」，就不知要費盡多少心思。當面對各種食材時，又總有種無從下手的窘迫感。若是遇到家人們胃口不佳，扒個幾口飯就不想再吃時，心中的沮喪也是可想而知的。

　　本書便要教導讀者如何利用各種常見的食材，烹調出色香味俱全的下飯菜，讓菜餚還沒上桌，就讓家人們迫不及待，在餐桌前等待開飯！

　　．常見食材易準備
　　食材取自於常見的蔬菜、肉類、海鮮。雖非山珍海味，但卻能勾起你我的食慾。
　　．營養專家小提示
　　身為專業營業師的作者，說明料理的食用好處，並提供烹飪或食材挑選的注意事項。
　　．新手下廚不用怕
　　詳細的食材與配料份量說明，讓料理新手的你再忙也能快速準備。
　　．多樣化料理
　　蔬食、家禽、家畜、海鮮與常見菇類，提供讀者多樣化選擇。

本書特色

　　．85道與白飯超級對味的下飯菜，涵蓋蔬食x肉類x海鮮x菇類，營養均衡
　　．作者具專業營養師資格，提供食材的食用好處與禁忌
　　．適時加上料理相關知識，新手也容易上手

作者簡介

安安貝拉

　　80後，擁有營養師資格。是個熱愛生活、熱愛美食的愛吃鬼。每周都要回奶奶家的四合院，每天都會吃上一餐下飯可口的菜餚，目的是踏踏實實的過著樸實生活。

樊榮輝

　　擁有營養師資格、更是營養師講師。曾入選2013年「中國營養與健康高峰論壇」十佳公共營養師，也是「健康北京」2013年度營養講師大賽的優秀營養師。

PART 1 時蔬篇
剁椒白菜
酸辣蘿蔔
椒麻西芹
辣炒白花椰菜
豆豉炒青椒
麻辣冬瓜
醋溜馬鈴薯絲
醬爆黃瓜丁
酸菜炒小筍
湖南擂辣椒
乾煸四季豆
剁椒酸菜豆腐
泡椒木耳
麻辣藕丁
醋溜白菜
豆豉鯪魚A菜

PART 2畜肉篇
肉末酸四季豆
辣椒小炒肉
魚香肉絲
京醬肉絲
榨菜肉絲
剁椒肉絲
醬肉豆芽
豬肉燉粉條
農家小炒肉
粉蒸肉
紅燒五花肉
紅燒排骨
苦瓜煸排骨
蜀香排骨
湘味青蒜炒臘肉
蘿蔔乾臘肉
火爆腰花
口水肝尖
紅油肚絲
黑胡椒牛柳
鴻運牛肉
香辣牛肉
辣子牛肉丁
金針肥牛
蘿蔔燉牛腩
馬鈴薯燉牛肉
蔥爆羊肉
孜然羊肉
川府太白羊肉

PART 3禽蛋篇
雞米芽菜
紅火麻辣雞
雙菇滑嫩雞
宮保雞丁
東安子雞
手撕雞
辣子雞翅
可樂雞翅
鮮辣孜然雞胗
泡椒鳳爪
薑爆鴨絲
土匪鴨
五味鴨
芥末鴨掌
麻辣鴨脖
番茄炒蛋
麻辣滷蛋
青椒炒皮蛋
剁椒雞蛋炒苦瓜

PART 4水產篇
辣味魚絲
紅燒鯉魚塊
辣子魚塊
酸湯澆魚片
紅椒爆炒鱔魚
軟溜魚丸子
香辣白帶魚
老干媽炒魷魚
泡椒小烏賊
天府多味蝦
宮保大蝦
麻辣小龍蝦
香辣蛤蜊
麻辣海帶

PART 5菌豆篇
水煮蘑菇
紅燒平菇
家常肉末燒香菇
蒜香杭椒金針菇
回鍋杏鮑菇
麻婆豆腐
酸菜蠶豆

作者	安安貝拉,樊榮輝
出版社	果禾文化
图书书号/ISBN	9789572244159
出版日期	2015-05-29
开本
图书页数	192
图书装订	平裝
图书规格	23 / 全彩印刷 / 普級
版次	初版
印张
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