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本書是根據作者多年來從事餐旅業的體驗與教學經驗，加上旅遊世界八十幾個國家的見聞，以及在各地大專院校、公私立機構及民間社團演講的點點滴滴所寫成的心得。從觀光旅遊出發前的準備篇到交通篇、住宿篇、餐飲篇、觀光活動、商務、會議、留學篇、國外日常實用禮儀篇等內容，不務空談，不涉泛論，切合實際，不但適合觀光科系學生及從業人員進修參考，更希望能與熱愛旅遊的朋友們分享：「禮」遊觀光，享盡禮遇的風光。
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