內容簡介
專業餐飲人士必備！
【教材】、【自修】兩相宜，【職場】、【學校】皆適用！
本套書分成〈餐廳篇〉與〈客房餐飲服務篇〉兩冊，是專為觀光科系學生、飯店餐飲相關產業、導遊領隊，以及愛好旅遊人士所編寫的一本專業餐飲英語。若您有志進入高級餐廳、五星級飯店服務，這些都是您必備的語言知識！
〈客房餐飲服務篇〉針對客房餐飲部門，介紹客房送餐服務的流程和專業英語，包括電話訂餐、點餐、送餐、收拾餐具等，內容完整而詳細。每一課設計有「英語會話範例」、「字彙」、「句型練習」，以及「活用練習」和「自我評量」，幫助迅速學習專業英語，並透過練習，幫助活用。
★本書特色
【會話實戰演練】Dialogue
各章節有一或兩則的會話範例，學習該情境或主題的必學會話。
【小組練習會話】Pair Work
在會話範例後有數個小組句型會話練習，可配合實境圖，加強練習對話。
【實用字彙補充】Vocabulary
補充主題相關字彙、音標，輔以圖片，加強學習效率。
【學習成果測驗】Exercises
練習該章節所學習的會話、字彙、餐飲技巧，藉此學習更多餐飲相關英語。
【豐富彩圖輔助理解】
專業領域的英語名詞，往往讓人有看沒有懂，無法正確運用。本書提供專有用語，搭配實物照片，幫助讀者理解英語名稱，加強專業。
【外來語附IPA音標】
書中的外來語（尤其是法語），絕大多數都附有IPA音標，可供讀者模擬練習。
【豐富的附錄】
附有客房送餐服務專業英語的豐富附錄，包括客房餐飲的服務特色、部門介紹、專業用語、送餐流程、送餐英語常用句等，完整提供客房送餐所須具備的專業英語。
