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春夏秋冬四季烹魚指南，幾十種魚的名片-基本資料，特別推薦和適合的烹飪方式，相應的經典菜譜。從取材到做法講解詳細，材料易取烹飪簡便，實用實惠。
本書特色
以春、夏、秋、冬的時令魚介紹魚百科與烹魚
不同於千變一律的烹飪書，兼具魚百科、增加魚養生與療病食譜。本書根據四季獨有的時令特色，從魚的營養、肉質、適合食用對像、
特別的治病養生料理以及適合魚的烹飪方式，實用的經典菜譜。
實惠+實用！上手快花樣多，一年四季，近40種魚，超過100道經典食譜！既可以大飽口福也能在宴請賓朋的時候大顯身手。
春吃鰣魚，夏有鯉魚，秋選河豚，冬食鯽魚，相應的季節吃相應的魚，魚肉或鮮或肥；帶魚煎炸，鱸魚清蒸，煎、燒、蒸、炸信手拈來。本書為每個家庭必備，菜式營養豐富，花樣多變，講解詳盡。
本書在讓讀者快樂烹飪的同時，更有各種魚的“名片”，讓讀者對魚有更立體的瞭解，三分鐘學會一道魚，更增添了趣味和知識性。
