一學就會！60款人氣糖果：輕鬆做出甜蜜好味道

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一學就會！60款人氣糖果：輕鬆做出甜蜜好味道


作者：	陳佳美,野罹
出版社：	橘子
出版日期：	2013-11-01
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內容簡介

手作糖果的不敗秘技，
全書90種糖果製作常用食材，
60款超人氣美味糖果，
法式經典軟糖、古早味米香、
濃郁奶香牛軋糖、傳統節慶的寸棗等，
超過800張的步驟圖，
Step by Step，輕鬆做出甜蜜好味道！

　　製作牛軋糖時，夏、冬兩季煮糖漿的溫度有何不同？

　　花生貢糖的綿鬆口感與?糖團時的層次感有何關聯？

　　製作軟糖，需勾芡時該如何避免糖漿中產生麵疙瘩…等，鉅細靡遺的步驟搭配詳細的圖解，教你在家做糖果零失敗。