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微笑泰料理:泰國主廚不藏私的83道經典料理,在家也能輕鬆做
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微笑泰料理:泰國主廚不藏私的83道經典料理,在家也能輕鬆做

作者: Phon Namchan
出版社: 悅知文化
出版日期: 2013-07-24
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配送时间:空运约8~12个工作天,海运约30个工作天。
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定价:   NT300.00
市场价格: RM46.20
本店售价: RM40.70
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详细介绍 商品属性 商品标记
內容簡介

●收錄10大經典菜式,共83道餐廳大廚PRO級泰料理。
●做泰國料理更方便的TIPS,簡化做菜步驟,
學會基本前置作業和必備醬料,就能事半功倍。
●利用冰箱現成的材料,只要多一道步驟,
家中簡單的食材也能變身泰式料理。

  五感滿足的泰國美食,向來是全球最受歡迎的異國料理。

  本書收錄十大經典菜式,將泰國菜的酸辣爽口、繽紛色彩、香料哲學…

  以簡單的作法創新詮釋。

  涼拌沙拉

  冬粉沙拉∕牛肉沙拉∕青木瓜沙拉∕香辣豬肉沙拉

  湯品

  鮮蝦酸辣湯∕白蘿蔔排骨清湯∕雞肉椰漿湯∕竹莢魚酸湯

  熱炒菜

  咖哩炒蝦∕咖哩豌豆莢炒豬肉∕羅勒炒海瓜子∕蝦醬炒豬肉

  油炸類

  泰式炸魚餅∕油炸水煮蛋佐羅望子醬∕酸辣炸魚∕脆皮豬五花

  燒烤類

  香茅草薑黃烤雞∕串燒豬肉∕泰式海鮮煎餅∕泰式牛排

  清蒸類

  清蒸雞肉時蔬冬粉∕咖哩海鮮茶碗蒸∕鮮蝦冬粉土鍋蒸∕檸檬蒸中卷

  咖哩

  雞肉黃咖哩∕雞肉綠咖哩∕豬肉紅咖哩∕牛肉檳城咖哩∕鮮蝦濃咖哩

  米飯主食

  鮮蝦炒飯∕時蔬豬肉炒飯∕泰國XO醬炒飯∕泰式燉雞飯∕鮮蝦粥

  麵點主食

  泰式鮮蝦花生炒米線∕黑醬炒泰國河粉∕泰式壽喜燒醬炒冬粉∕泰式咖哩麵

  拼盤.鍋料理

  香茅草蘸醬∕番茄肉醬蘸醬∕泰式壽喜燒∕泰國東北涮涮鍋

  甜點

  糖煮香蕉∕椰漿西米露慕斯∕南瓜布丁