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你可能不知道，每個人一生中都有定量的體內酵素
酵素用完的那一天也就意味的死亡……
想要擁有健康與長壽？
關鍵就在於「如何將一生當中只有定量的酵素保存在體內」！
人體內每天持續生產各式各樣的酵素，但是為了消化和代謝也同時在大量消耗酵素。而這些酵素的總量，是從出生起就只能生產到某個定額的。
要如何能讓一生當中只有定量的酵素保存在體內？保存的方法有：「極力不消耗酵素」和「從外部大量補充酵素」兩種。如何才能不浪費酵素，並正確的補充酵素，書中有詳細的介紹。
生命活動不可欠缺「酵素」的理由
由於有多種代謝酵素的存在，我們的身體才能抑制老化，也才能從疾病當中恢復成正常狀態。
人類將吃入口中的食物透過消化酵素的力量轉換為能源，我們使用這些能源來進行「行走、跑步、說話」等動作，還有治療疾病的免疫力、防止老化的維持力及將細胞汰舊換新。這一連串的活動被稱為「新陳代謝」，人類的生命便是依賴這看不見的過程才能延續，而「新陳代謝」作業不可或缺的便是代謝酵素。
消化不良會成為「身體不適」和「疾病」的源頭！
「改善飲食生活」是通往健康的捷徑
，請嘗試用「酵素營養學」來治療疾病。
【引起消化不良的九個原因】
◆只吃加熱調理的食物。（或者是「生食」非常少的飲食習慣）
◆ 習慣在深夜吃東西。吃完後馬上睡覺，造成慢性睡眠不足。
◆ 每次都吃過量。（有吃太多的傾向）
◆ 有早餐吃的太豐盛習慣。（早餐吃飯或麵包、蛋或火腿等加熱調理的固體食物）
◆吃太多肉、魚、蛋等動物性食品或低纖維食物。
◆吃太多使用白砂糖（蔗糖）的零食（和果子、糕餅、零嘴、冰淇淋、巧克力等）。
◆ 長期攝取化學藥劑，或者習慣生吃種子（豆類）。
◆ 攝取使用氧化的油脂或反式脂肪（乳瑪琳等人造油脂）的食品。其他脂肪攝取過量。
◆ 酒精類的攝取過剩和吸菸、壓力。
期望健康就得實行「酵素飲食生活」
將飲食生活改善為以下任何一種，想必都能使身體狀況良好、成為健康的身體。
【酵素飲食生活與半斷食的配合】
◆126~28天左右持續鶴見式飲食菜單，剩下的3~5天就進行半斷食（ABC套餐皆可，也可以混用），如此頻率的一個月。
◆12~15天左右都是鶴見式菜單，2~4天進行半斷食（一樣三種任選或者混用）。是在一個月的中間進行半斷食的方法。
◆6天都吃鶴見式菜單，之後一天半斷食（三種任選）。也就是一週一次半斷食的方法。
平常採用鶴見式菜單的話，早中晚的生食比例約是九、六、三最為理想。也就是「早餐的生食（生菜和水果）佔九到十成」、「中餐生食佔六成」、「晚餐生食約三到四成」比較好。一週當中有一天是完全沒有魚肉和蛋的話效果會更好。
★酵素營養學創造的真實案例
A先生（男性．68歲）
在定期檢查中發現胃癌的A先生。發現時癌症已轉移到腹膜，開始累積腹水；已經不能施行手術，抗癌劑也沒有效果，被主治醫師宣告「只剩下3~5個月的時間」。
A先生拒絕了主治醫師的安寧治療，求助於鶴見院長時，腹水已累積到像青蛙肚了。院長指導他徹底改善每天的飲食，並且給予酵素保健食品和免疫賦活食品。
另外也要定期做針灸、遠紅外線治療、也針對癌症嘗試各種治療。有一段時期還給予平常四倍的蛋白(酉每)（蛋白質分解酵素）來做個「挑戰」。
結果A先生的腹水開始有了好轉跡象，後來腹水終於消失了。胃癌的腹膜轉移造成的腹水，在現代醫學裡被認為是不可能治療好的，利用「酵素」來改善免疫力的變化只能說實在太神奇了。
本書特色
◎酵素營養醫學權威專家最新力作
繼酵素營養學之父—艾德華．賀威爾博士之後，倡導「酵素」之重要性的先鋒，提出鶴見式半斷食法，當中運用「酵素飲食生活與半斷食的配合」成功改善各式病患的生活。
◎經典收錄消化、代謝酵素檢查表
&
鶴見式飲食菜單
透過書中的消化、代謝酵素檢查表檢查表，讓你了解自己的身體狀況。還有已經規劃好的鶴見式飲食菜單，讓人容易實踐。
◎全書內容搭配插圖及表格解說
以淺顯易懂的圖表，讓你輕鬆易讀、好理解。
作者簡介
鶴見隆史
1948年出生於日本石川縣。金澤醫學大學畢業後，在濱松醫大實習、任職。現為鶴見醫院院長。認為造成疾病最大的原因在於「飲食生活」，提倡以酵素營養學為基礎的醫療，和能夠淨化血液、活化免疫力的獨特飲食養生法。研究、實行不依賴西方藥物的醫療法，也致力於癌症與疑難雜症的治療。最近和美國休士頓實踐酵素醫療的專家們交流密切，引進最新療法之後，提出許多顯著成功的實例。著有《不生病的關鍵祕密：酵素
酵素力UP，免疫力UP！》(永岡書店)、《酵素之謎》(祥傳社)、《新發現！利用週末酵素微斷食》(Media Factory)等等。
鶴見醫院網站：www.tsurumiclinic.com/
譯者簡介
仲田生物科技股份有限公司
仲田公司成立以來，以經營保健食品及傳統食品為主要業務。國際生技領域日益更新，仲田公司不斷與國際傑出科學家、營養學家及專業醫學權威合作，研發最頂端商品，以維護人類最基本的健康需求。公司不斷學習、研究，冀望能穩健成長，成為專業商品原料進口商。仲田設有專業優秀的經營團隊，掌握國內外產品最新資訊與趨勢，仲田公司在篩選產品、原料一定秉持最高要求，並以最熱忱的服務及負責的態度，創造人人均可健康、幸福的目標。這也是仲田公司永遠不變的原則。
