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外表優雅的你，內心住著一個愛吃肉的貪吃鬼？
一想到『肉』料理，只覺得油膩嗎？看到肥美的油花，就感到罪惡嗎？本書打破你對肉的迷思，運用牛、豬、雞三種常見食材，除去家常菜的膩味，只留下Cafe輕食的舒爽，又能兼顧營養。
承認吧！肉，絕對是家庭餐桌上的主角。
不論是俄式牛肉蓋飯、義式起司牛肉捲、豬肉燉菜、醬烤五花肉、照燒雞肉蓋飯、蒜香烤雞腿等，唯有肉，才是主控餐桌氣氛的亮眼料理。
向來講究『餐點味道』、『時髦擺盤』、『營養食材』的料理學院《La cuisine》，這次打開冰箱，找出日常生活中最易取得的食材──肉，從一開始的事前採買、保存，到料理時的烹調提醒，並且搭配多種平衡口味的鮮美配菜，打造出101種的幸福滋味。
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由韓國最受歡迎的料理學院《la cuisine》精選出67道經典肉料理，與34種細緻配菜，即使是料理新手，也能在家輕鬆製作出的Cafe等級的氛圍感料理。
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每道料理都經過料理學院細心研究，受到多家Cafe主顧們的驗證，再以圖解示範全程步驟，保證不失敗。
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以健康套餐做為提案，設計了包括：湯、沙拉、主菜、配菜、點心、飲料等多樣料理。
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透過主題菜單計劃，規劃出：美味精緻的早午餐、零負擔的低卡路里減肥餐、兼具營養的一皿料理、Party輕食、出外郊遊的便當菜、小朋友元氣餐點等，飽食又健康的美味餐點。
像是遺落在海上的珍珠，一個名為天堂的度假島嶼，有著全球最美麗的沙灘，以及你所能遇見最奢華的幸福。
第一位常駐長灘島的台灣導遊兼旅遊攝影家Vesta，與你分享五年來踏遍、玩遍、吃遍長灘島的寶貴心得。
集高雅、精緻、美味於一身的高級料理，搭配一杯葡萄酒的香醇，成就一餐最華麗的饗宴。
看似困難的料理與配菜，只要跟著書中詳細圖解跟著製作，在特別的日子裡，你也能烹調出備受讚賞的獨特料理，增添用餐的氣氛！
想吃高級料理時，不必再望著錢包興嘆，從沙拉、鍋燉料理、燒烤，到排餐、甜點，共70道豐盛餐點，在家就能品味食尚。
作者簡介
la cuisine
www.lacuisine.co.kr
出自法文的料理、廚房之意，la cuisine希望以求新求變的角度來創造出一種屬於料理的流行，打造獨特的飲食文化。在la cuisine裡，其擁有多樣主題的烹飪課程，最受歡迎的是以家庭煮食（Homecooking）為主的教學課程，以及Cafe餐點的專業料理課程。
將十年以上的烹飪know-how與網路做連結，提供食品公司、Cafe、餐廳等菜單規畫，不僅講究食物的美味，更重視料裡的視覺觀感。本書所出現的料理皆是出自la cuisine的菜單資料庫，嚴選概念相符的食譜，再透過實作測試，經過重重嚐味而完成。
