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「第一賣冰第二做醫生」，經濟不景氣，人人想當頭家一圓創業夢，而飲品技術簡單易懂，原物料成本價格低且投資少回收快，不但是最受歡迎的居家廚藝，也是街頭林立的大大小小飲品店，藉此成功挺進市場的創業品項。你是不是也對飲品創業懷抱夢想？
本書由教授「吧檯規劃及管理」、「調酒學術證照」的專業老師依據市場與教學經驗，針對冬天的熱飲品市場，全方位傳授開業飲品製作方法和開店的經營術，把開店一定要會的水果茶、奶製品、咖啡、甜湯、茶類，甚至輕食一次教給你，讓你不用花大錢去上課，只要在家按照書DIY多練習，就能做出一樣的好茶、咖啡。
此外，每一道飲品都有成本與建議售價，讓你掌控成本與售價的範疇，創業經驗談更提供多方面產品製作必知秘訣，讓你從入門到專業，能完整學習。
作者簡介
王少奇
經歷
中華民國調酒丙級技術證照
美國SAKE吧調酒師
景文技術學院「吧檯規劃及管理」、「咖啡與茶學術」講師
現職
八王子懷石料理督導
景文技術學院「調酒學術證照」講師
劉厚谷
經歷
中國國際高級調酒師技術證照
黑風洞PUB酒吧經營管理顧問
現職
八王子懷石料理
牡丹園創意日本料理
三四味屋日本料理總吧檯督導
水果茶類
20甘蔗水果茶
21玄米水果茶
22水果綠茶
22水果抹茶
23洛神水果茶
23玫瑰水果茶
24蓮花水果茶
25紫羅蘭水果茶
奶製品類
26紅豆牛奶
26黑豆牛奶
28山藥牛奶
29地瓜牛奶
29芋香牛奶
30巧克力胚芽牛奶
31芝麻牛奶
31花生牛奶
咖啡類
32鴛鴦咖啡
34歐雷咖啡
35卡布奇諾咖啡
36花式奇諾咖啡
38焦糖馬奇朵
39珍珠咖啡
40沖繩拿鐵
40愛爾蘭咖啡
41維納斯咖啡
41越風咖啡
42抹茶咖啡
43拿鐵咖啡
甜湯類
44紅豆紫米
46芋香西米露
46芒果西米露
48豆漿布丁
49椰汁西米露
50蜜汁蘋果
51甜瓜桂香
51桂圓綠豆仁
52甜桃湯
53木瓜蜜棗
54冰糖燉水梨
55香蕉百合
茶類
56紅茶拿鐵
57元氣抹茶
57抹茶奇諾
58鮮桔茶
60珍珠奶茶
60鴛鴦奶茶
61焦糖奶茶
61胚芽奶茶
62美白茶
64養生茶
65桂圓薑母茶
66洛神紅梅茶
67檸檬可樂茶
67鳳梨甘蔗茶
68黑磚塊奶茶
69玫瑰奶茶
69草莓奶茶
輕食類
70總匯三明治
72橫濱三明治
73銅鑼燒
74水果握壽司
75壽司球
75捲壽司
76燒餅總匯
76焦糖水果燒餅
78漢堡
79牛角堡
80墨西哥餅
82蛋皮紅豆捲
83可麗餅
84藍苺鬆餅
85烤麻糬
85和風麻糬
86大福
87和風握土司
88米堡
89蔬果蛋捲
