|
|
傑米．奧利佛式的精實料理工藝
30
分鐘完成前菜
+
主菜
+
甜點
英文精裝版銷售破2,000,000冊，食譜界的奇蹟！
打破非文學書史上「銷售最快」的紀錄
同名電視節目榮獲2011
TV Choice Award「最佳美食節目」
他曾發起飲食革命，讓無數學童遠離垃圾食物；
現在他將帶來另一波改變，讓烹飪過程從冗長散漫變得精準迅速！
前菜、主菜加上甜點，完成這三道菜你覺得需要花多少時間?
英國型男主廚傑米．奧利佛帶來全新的快速烹調美食運動：他用工業生產「精實管理」的概念改造傳統的料理流程，把三道式套餐視為一道菜，所有工作同時展開，在精密的穿插烹調技巧下，只要30分鐘就可以完成這三道菜，絲毫不浪費任何一秒鐘！
為了因應這樣的改變，這本書的食譜也以獨特架構寫成。不同於傳統食譜單獨列出每道菜的烹調步驟，套餐裡三道菜的料理步驟穿插出現，整合成一個完整的大流程。書裡的每道菜均經過他自己以及背後工作團隊無數次的實驗，這些精密設計的食譜將開啟你的新思維，只要照著做，你也可以毫無困難地在人前大展廚藝。
誰說想煮出精緻料理一定得耗費兩三個小時？傑米提出廚房管理的重要性，如果能事前將所需的所有器具、食材準備齊全，依序在檯面上排放，再加上井然有序的步驟，你會發現，平常做一道菜的時間其實足以讓你完成一整桌菜！
想體會快速烹調美食的美妙感覺嗎？
讓飲食革命家傑米．奧利佛改變你的生活吧！
本書特色：
1. 不論廚房新手或老手皆適用
2. 食譜以獨特架構寫成，一目了然
3. 50
道精心搭配好的美味料理，包含東西方、素食葷食等各式料理
作者簡介
傑米．奧利佛（Jamie Oliver）
從八歲就開始，傑米．奧利佛就在他雙親位於艾塞克斯郡克萊夫林村的「板球員」(Cricketers)酒吧餐館裡大展廚藝，至今他已經與多位世界頂尖的主廚共事過。現在他經營一家倫敦最好的餐廳之一---「15餐廳」(Fifteen)，並主持英國公共廣電第四頻道(Channel
4)《傑米的廚房》(Jamie’s Kitchen)系列節目。
傑米目前是英國和澳洲的《美味雜誌》(Delicious)撰稿人，同時在英國「世界新聞」(News of the World)開設每週專欄，他的書籍也在世界各地出版。
傑米創辦為弱勢青少年提供專業訓練指導的「15基金會」(Fifteen foundation)，並持續參與其中活動。2005年他在英國發起一項改善學童晚餐的運動。藉由第四頻道節目「傑米的校園晚餐」(Jamie’s School Dinners)與「傑米的晚餐」(Jamie’s Dinners)一書，這項名為「讓我吃得更好」(Feed Me Better)的運動已經推動英國政府進行具體的政策改變。
目前傑米與妻子珠兒（Jools）和他們的孩子定居倫敦。
譯者簡介
何修瑜
台灣大學歷史系學士，紐約理工學院傳播藝術研究所碩士，目前專職翻譯。譯作包括《來吃義大利：傑米奧利佛的美食出走》、《愛拉傳奇之五──石造庇護所》、《原味主廚奧利佛》、《奧利佛的原味兒童餐》、《奧利佛的美味晚餐袋》與《讓他再也離不開你》等書。
