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內容介紹米粉怎麼炒最好吃？台式炒米粉、客家炒米粉、新竹炒米粉和米粉炒究竟有何不同？米粉除了炒還可以換個方式煮湯來吃，吃慣了米飯的你，何不換個口味試試！翻開「台灣道地炒米粉」，讓你也能輕輕鬆鬆畫出難忘的道地味！
江麗珠老師麗珠老師熱愛美食，喜歡研究各種烹調方式，從小就喜歡跟前跟後的和媽媽在廚房裡忙。擁有20多年的市場實戰經驗，特別專精於台灣各式的料理與小吃，曾出版過「油飯粽子」、「排骨酥醃炸祕方」和「蔥油餅蛋餅」。舉凡油飯米糕、粽子、糯米腸、珍珠丸、草仔粿、肉羹等料理，可說是老師的拿手項目。說到炒米粉，江老師對這道地的傳統料理，可說想法更是豐富，除了既有的炒米粉料理外，我們更在書中看到了多樣的豐富變化和料理方式。
