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《疾病營養諮商技巧》這本書是用來補充營養教育中的一個重要課題，對於在大專院校中修習過營養課程而深諳營養學的讀者有非常大的助益。
本書第一篇涵蓋有關溝通與諮商技巧相關的基本理論，並強調探討個案改變準備程度的辨識。第二篇示範在各種特殊營養諮商之輔助工具。第三篇則提供評估接案與結案的建議。
期望讀者閱讀本書後能夠在疾病營養治療中應用溝通及諮商的技巧與策略，並能提供不同情境中所需修正的特殊膳食之練習。
