餐桌上的香料百科...
RM80.00
RM70.40
《餐桌上的香料百科》暢銷典藏版
特別收錄中藥行香料觀點與全台東南亞香料街
|
分子廚藝 : 食...
RM83.10
RM73.10
◎分子廚藝之父提斯權威代表作,用科學分析美食的必讀經典。
◎101篇對於味覺、食...
|
烹飪的科學:聚焦...
RM73.80
RM64.90
~食品科學家的奶、蛋、肉、魚料理門道~
★英國百科權威DK出版社製作,亞...
|
香草研究家的隱味...
RM61.40
RM54.00
「氣味」是打開美味之門的鑰匙
香草、香料更是提供精緻氣味的來源
學會把植物的香...
|
起司的科學:起司...
RM53.80
RM47.30
世界上最變化萬千的食物
乳類,是自然界為了動物幼體,少數以供給營養為目...
|
不可思議的料理科...
RM53.80
RM47.30
料理包含了非常多的科學知識,
本書以淺顯易懂的方式,
透過30道食譜...
|
原味覺醒!挑對食...
RM33.80
RM29.70
避開食安危機
你一定要懂的食材挑選和食用宜忌,
快速煮出適合全家體質的溫暖好料理...
|
蔬菜小學堂:近 ...
RM58.50
RM51.50
蔬菜和人一樣,都有著各式各樣不同的面貌與特性,
本書以常識、食譜和測驗的...
|
香料入門教科書
RM73.80
RM64.90
「香料是什麼?」
「香料、香草、香薰有什麼分別?」
「要如何入菜才能...
|
廚具解構大全
RM184.60
RM162.40
本書全面介紹了廚房文化與廚房發展史、廚具生產製程、廚房空間設計規劃、廚具銷售...
|