RM46.00
商品描述: 專業糕點烘焙除了注意材料品質、比例、製作程序等,烘焙的火候更是不容忽視。本書由曾多次獲得電視冠軍...
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RM51.50
商品描述: 全書分四個章節。第一個章節介紹日本20家人氣燒烤店,除了店家的基本資料、招牌料理外,另詳述其使用...
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RM54.10
商品描述: 本書由5位頂級的法式糕點師各自介紹使用黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力所作的蛋糕各一種,再加上每位...
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RM54.10
商品描述: 糕點的世界裡永遠創意無限!本書網羅了日本10位人氣糕點師傅,共介紹50款最新創作的蛋糕。有位在百...
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RM48.80
商品描述: 東京9家知名的西餐廳、法國料理餐廳、義大利料理餐廳的醬汁調理技術大公開!本書集結各家精華,介紹製...
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RM65.00
商品描述: 本書取材自日本國內大賽或是世界大賽裡,表現優異且具“世界級水準”的咖啡吧台師傅的技術和觀點,並以...
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RM64.98
商品描述: 裝飾技術是專業糕點師的必備功夫之一,當中尤以糖花最能表現極致美感。本書集結日本7位拉糖師傅的技術...
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RM51.50
商品描述: 本書第一部份,將日本具話題性咖啡店的招牌咖啡,以圖文式加以詳細描述。第二部分,則將各家店所使用的...
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RM60.90
商品描述: 本書是專業的日式燒烤食譜,以清晰完整的照片為主,輔以詳盡的文字解說,從基本的調理技術開始—包括材...
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RM60.90
商品描述: 本書顧名思義即是以各式吐司麵包為主角,介紹日本知名麵包店人氣吐司的材料、作法,以及其獨特之處,如...
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