RM51.50
商品描述： 本書根據行政院勞工委員會中部辦公室最新編印「中餐烹調丙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考資料」編...
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RM65.00
商品描述： 本書係依據教育部公布之餐旅群科「餐旅概論」課程大網編寫，並參酌現有各版教科書、國內學者著作及各項...
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RM28.40
商品描述： 一、本書依據教育部公布之餐旅群「飲料與調酒」暫行綱要編輯而成。 二、本書全冊共有七章，每章內容...
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RM47.30
商品描述：
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RM54.10
商品描述： 一、本書根據行政院勞工委員會中部辦公室最新編製「烘焙丙級技術士技能檢定術科測試應檢資料」編輯而成...
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RM60.90
商品描述：本書特色 1.實作採圖文分離版面，示範圖片流暢易懂好記。 2.前置作業及善後處理加入易扣分及嚴重...
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RM57.60
商品描述： 本書著重在檢定演練與市場製作配方稍有不同，讀者打好基礎在實作中演練即可從中領悟，俗話說：『師父引...
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RM55.50
商品描述： 一、本書係依據高中職、大專院校日本料理實務課程編輯而成。 二、本書全一冊，適用於餐旅管理系、中...
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RM56.80
商品描述： 一、本書係依據高中職、大專院校蔬食料理實務課程編輯而成。 二、本書全一冊，適用於餐旅管理系、中...
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RM51.50
商品描述： 一、本書係依據教育部最新修正發布之「國際禮儀」課程綱要編寫而成。 二、本書旨在建立學生正確的國...
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