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內容簡介
- 巴黎的餐廳
500家餐館、100家紀念餐廳以及200年餐飲歷史 - 感官的盛宴
各國大廚齊聚一堂，盡現絕活 - 美感的喜悅
建築、裝飾、餐具，營造出豪華和親切的用餐氣氛 - 歷史的薈萃
孕育文學、政治及藝術所在，見證各個時代的風華與興衰 - 巴黎的廚房
從舊中央市場到隆吉國營市場，是巴黎的廚房，也是巴黎市民的營養供給站 - 絕佳的食材
法國各地佳釀、特產的集散地 - 各國的烹調
來自世界各地色香味俱全的名菜 - 巴黎的指南
7大區的導覽助你展開令人驚奇的巴黎美食之旅 - 實用的餐飲手冊
詳列餐飲的級別、特色及招牌菜，讓你在花都巴黎怡然享受餐飲之樂
目錄
| 作者 |
Pierre Marchand |
| 出版社 |
貓頭鷹 |
| 图书书号/ISBN |
9789578686588 |
| 出版日期 |
1995-12-31 |
| 开本 |
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| 图书页数 |
448 |
| 图书装订 |
精裝 |
| 图书规格 |
23 / 單色印刷 / 普級 |
| 版次 |
初版 |
| 印张 |
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| 字数 |
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| 所属分类 |
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