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現代人重視養生也重視體內環保，只要產品前掛上「天然」、「有機」大都會成為搶手商品 ~ 但是你真的了解這些產品本身的素材嗎？
其實在我們的日常生活中就有許多的食物，是可以幫助我們的體內達到健康。像是檸檬、芭樂、香蕉、西瓜......等，但我們卻從未深入的了解過這些平常即可見的食材，對我們的身體是有多棒的幫助。
作者大衛．葛洛托是美國飲食協會的媒體發言人，同時也是一位營養師，過去他並不注重飲食健康(甚至抽煙、長期吃速食)，直到巧遇一位顧客建議他需要開始改變自己的飲食習慣後，他才發現，生命也要含括盡全力保持健康與無病痛地享受人生。
本書將告訴讀者，對於食物的態度應該是「要吃什麼」，而非「不要吃什麼」，作者將101種食物的歷史、檔案一一詳列，並教導讀者如何運用、料理這些食材。最重要的是，吃這些食物不僅能夠對你的身體帶來健康，它同時能幫你預防疾病，成為你的體內救星！書中有許多的養生食物是你從出生就開始吃，在日常生活中相當普遍的食物，這些食物對你健康的貢獻，你常常視為理所當然。作者就是要告訴你如何將健康的食物與你的飲食習慣結合，讓你可以吃的營養、簡單又美味。
作者簡介
大衛．葛洛托 David Grotto, RD, LDN
．美國飲食協會的媒體發言人。
．營養健診股份有限公司的創辦人，專為家庭與團體提供量身訂作的飲食營養諮詢公司。
．「男性健康」（Men’s Health）雜誌的科學顧問。
．在美國公共電視兒童節目中，推動全國性兒童健康飲食活動的諮詢主席。
譯者簡介
郭珍琪
中國文化大學音樂系畢業，目前從事心靈成長課程口譯與文字翻譯工作，作品包括知見心理學（Psychology of Vision）系列教材：三十堂單元訓練課程《領袖之路》、為企業領袖所設計的《企業領袖的十二修鍊》、為國中和高中生所設計的輔導教材《開心做自己》、為中輟生所設計的輔導教材《探索自己》、奧妙有趣的《開悟卡》、知見心理學線上課程《企業成功之道》、《成功的關係》、《健康幸福的人生》、《與成功有約》，以及知見心理學中文網站等。
致謝
推薦序
前言
橘黃色蔬果
杏桃 Apricots
香蕉 Bananas
胡蘿蔔 Carrots
葡萄柚 Grapefruit
芒果 Mango
柳橙 Orange
木瓜 Papaya
百香果 Passion Fruit
柿子 Persimmon
鳳梨 Pineapples
南瓜 Pumpkin
甘藷 Sweet Potatoes
白色蔬果
白花椰 Cauliflower
大蒜 Garlic
蘑菇 Mushrooms
洋蔥 Onions
馬鈴薯 Potatoes
綠色蔬果
龍舌蘭 Agave
蘆筍 Asparagus
莧菜 Amaranth
朝鮮薊 Artichoke
酪梨 Avocado
綠花椰 Broccoli
甘藍菜 Cabbage
芹菜 Celery
君達菜 Chard
芭樂 Guava
辣根 / 綠芥末 Horseradish or Wasabi
羽衣甘藍 Kale
奇異果 Kiwi
檸檬 Lemons
萊姆 Limes
橄欖 Olives
西洋梨 Pears
羅美萵苣 Romaine Lettuce
菠菜 Spinach
茶葉 Tea
紅色蔬果
蘋果 Apple
蔓越莓 Cranberries
接骨木漿果 Elderberry
無花果 Figs
枸杞 Goji Berries
椒類 Peppers
覆盆莓 Raspberries
草莓 Strawberries
蕃茄 Tomatoes
西瓜 Watermelon
紫藍色蔬果
巴西莓 Acai
黑莓 Blackberries
藍莓 Blueberries
櫻桃 Cherries
醋栗 Currants
茄子 Eggplant
葡萄 Grapes
李子 Plums
石榴 Pomegranate
五穀雜糧
大麥 Barley
豆類 Beans
蕎麥 Buckwheat
角豆 Carob
玉米 Corn
亞麻 Flax
小米 Millet
花生 Peanuts
燕麥 Oats
藜麥 Quinoa
糙米 Rice, Brown
黑麥 Rye
芝麻 Sesame
高梁 Sorghum
黃豆 Soy
斯佩耳特小麥 Spelt
葵花籽 Sunflower Seeds
畫眉草籽 Teff
小麥 Wheat
堅果類
杏仁果Almonds
巧克力Chocolate
榛果Hazelnuts
美洲薄殼山胡桃Pecans
開心果Pistachios
核桃Walnuts
魚肉蛋奶
蛋Eggs 鮭魚Salmon
沙丁魚Sardines
乳清Whey
優格Yogurt
其他
羅勒Basil
小豆蔻Cardamom
香菜Cilantro / Coriander
肉桂Cinnamon
丁香Cloves
咖啡Coffee
小茴香Cumin
茴香Fennel
蜂蜜Honey
薄荷Mint
奧勒岡葉Oregano
巴西里Parsley
迷迭香Rosemary
薑Ginger
薑黃Turmeric
附錄A 2000卡路里的飲食計畫
附錄B 本書中常見的植化素與營養素
