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100萬人次網路熱門轉寄之健康帖── 十穀米的煮法與療效大公開
「吃藥」救急，養生「食穀」就對了
每天一碗十穀粥
健康長壽多更多
我們每天都需要攝取46種營養素，才能應付每天的新陳代謝。
十穀雜糧是提供人體達成健康攝取營養素的最佳來源，具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經之功用，對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎......效果不亞於醫藥，更重要是沒有副作用。
而且多吃十穀米，可預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌症等現代文明病。
隨著科技日新月異，現代人的飲食也有多樣化的選擇，但要如何吃的健康又安心，就成了一大問題。要達成身體健康，一定是依從運動及飲食兩個方向來著手；通常人們在飲食上會吃到消極性（惰性食物）及積極性（悅性食物）的兩大食物類型，平常該少吃的垃圾食物都是消極性食物，十榖雜糧，就是積極並營養均衡的食物（悅性食物）。十穀富含的纖維質將積聚在肥胖細胞中的毒素結合，然後排出體外，是人們排除毒素、減輕便祕的最佳食物。
本書作者徐上德醫師在大陸奇遇少林寺方丈─果林老和尚，老和尚現年一百多歲，卻貌似六十開外，許多人向老和尚請教健康與長壽的方法，老和尚的回答皆為每日吃一碗十榖健康粥；徐上德醫師在經果林老和尚傳授十榖養生粥的秘方後，開始研究養身。
本書詳細介紹十種榖類的營養成分，並分析十榖在中醫和西醫中的療效；將之與一般人常吃的白米飯作比較，強調食補比藥補更加健康養生。除了介紹十榖的好處外，並用多起療法作為案例，讓讀者能更加了解十榖養生的好處和功用。
另外，十榖不只單單運用在飯類中，本書亦教導讀者運用十榖製成精力湯、冰棒、壽司等，作成不同的養生餐，不只健康又美味。
現代人重視養生，重視有機食物；徐上德醫師則強調天然的十榖，能為身體帶來健康。治病並非只能依靠藥物，從最根本的食物來作調理，一樣能擁有健康。本書詳細分析十榖的營養成分、教導讀者如何運用十榖製作成不同料理，並集結讀者可能對十榖在健康飲食上的疑問。
作者簡介
徐上德醫師
現任台南徐上德診所院長
復健專科醫師
台大電機系、陽明醫學院醫學系雙學士
醫師高考及格
致力於養生御膳之研發和推動
推薦序 藥補不如食補 精神與體力恢復到年輕時的活力
自序 每天為自己存入一枚健康元素
再版序 十穀米養生健康法的栽培天才
前言 傳揚果林老和尚的長壽祕訣
第一篇 健康長壽的秘訣
第一章 世界五大長壽村飲食祕訣
第二章 中國彭祖長壽祕訣
第二篇 十穀健康飲食觀
第一章 十穀米與白米有何不同？
第二章 十穀治病功效之科學分析
第三章 十榖療法案例
第四章 十穀雜糧的營養成分分析
第五章 營養均衡的重要性
第六章 四低一高的飲食型態最健康
第三篇 十穀營養健康吃
第一章 漸進式十穀米吃法
第二章 十穀米怎麼煮最好吃
第三章 簡速的「十榖料理包」製作
第四章 十榖療法的禁忌與注意事項
第五章 癌症患者的十穀飲食保健
第四篇 十穀養生食譜
1十榖排毒三餐
2十穀精力湯
3十穀粥
4十穀碗粿
5十穀壽司
6十穀米香
7十穀擂茶
8十穀粽
9十穀冰棒
10十穀芝麻核桃餡餅
第五篇 十穀健康飲食Q&A
