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「人生中最重要的是什麼？」相信許多人一聽到這個問題，都會不加思索地回答：「健康」，雖然人類社會日漸文明，但健康上卻遭受前所未有的威脅，高血壓、心臟病、、糖尿病、癌症等各種慢性病的發生，讓我們逐漸陷入無計可施的困境。究竟怎樣的飲食可以免除病痛的侵擾，究竟怎樣的飲食觀念，才能永保身心健康，從本書中，您將得到最完整實用的解答。
本書是李美玲老師繼《活力生機新起點》後2000年最新代表作。在上一本食譜推出後，美玲老師收到許多慢性病讀者的熱烈反應，她發現大多數患者，並不了解自己的病症，也不知如何安排自己的飲食。於是她決定為慢性病患設計食譜，期望患者藉由本書了解正確的飲食基本原則，讓人人成為自己健康的掌舵者，做自己的醫生。除此之外，更重要的是她希望一般人能從認識慢性病中，了解預防之道，成為拒絕文明的高手，讓舌尖回歸自然，品嘗營養、零負擔的天然美味。
本食譜依然以無肉、無油、無糖、無蛋、無奶、無刺激性調味品、再製品、零膽固醇為烹調原則，全書共分四大章，內容有：認識七大慢性病飲食、天然醬料及清涼小菜、美味好湯及創意家常菜，共66道全新研發的美味料理，本書有別於上一本，主要是以東方口味為研發方向，更能滿足國人的美食要求。書末還教導讀者如何栽培有機蔬菜及營養素功能表等，讓讀者一次就能建立完整的飲食概念，一次就能擁有完美的健康美食。
如果您有慢性病的困擾，不知該如何調整飲食，或藉由飲食改善；如果您想在品嘗美食的同時，又能拒絕文明病的侵擾；如果您想學習更自然、營養的美食新觀念，《生機迎生機》將是您最佳的選擇。
作者簡介
李美玲
輔仁大學英語系畢業，至美國University of Haven選修碩士班課程。台安醫院「新起點計劃」第一期學員、「喜樂生機食療法」創立人，於2002年榮獲聯合國非官方組織自由互助協會（United Association “Initiative D’entraide Aux Liberites”）頒贈「喜樂生機食療法」博士，並擔任講師。由於自身健康狀況長期極差，因此潛心研究各種自然療法，成功的重獲健康。
有鑑於「食物就是最好的藥物」，而全心投注生機食療的研究與推廣，亦獲得國際上肯定。作者以保留每種食物最佳營養素為前提，充分掌握食物特性，精心研發出道道營養、零負擔的美食，在享有健康的同時，達到「不僅嘴巴叫好，連五臟六腑都叫好」的美食最高境界。在積木文化尚有《活力生機新起點》等著作。
認識生機飲食，拒絕文明病
天然醬料．清涼小品
美味濃湯．飲品
創意主菜
附錄
