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對於鮮少下廚的新手來說，廚房裡的每件大小事，都存在著數不清的問號：菜刀該怎麼握才好使力？調味料該怎麼搭配才最美味？火候該怎麼拿捏才最適中？……，有時候，儘管興致沖沖地照著食譜如法炮製，卻怎麼也煮不出想像中的夢幻美味，而不免感到挫敗：「奇怪？到底是哪裡出錯了呢？」廚房，確確實實是展現創意、聯繫感情、練習專注與磨練技藝的空間。只要熟識了這個空間，無論是和知交把酒言歡、和情人濃情蜜意的晚餐、和親朋好友團圓圍聚，或者和自己獨酌，都能輕鬆圓滿達成。《新手料理破洋食館》這本書，便是特別為廚房新手量身訂作，挑選出60道最超人氣的西洋料理，每道食譜皆將作法細細拆解，搭配詳細步驟圖，並以「POINT」提示重要步驟，以及一目瞭然的「新手指數」，即使是廚房新手，也能依循著食譜，烹調出道地好滋味。
作者簡介
謝宜榮
才華洋溢的年輕西餐料理師傅，曾在國內各大知名飯店如凱悅、晶華酒店、華國洲際飯店任職，目前擔任海食尚館主廚。
謝師傅曾應邀在許多烹飪節目中現場表演，並常在雜誌上示範料理，同時也是美食發展協會研發組的一員。對於發展出更適合中國人口味的西方佳肴不遺餘力。
有感於台灣大多數人雖常食用，但對西式料理的製作其實仍頗陌生，因此近年來謝師傅開始投入書籍的創作，經由將製作化繁為簡的過程，希望讓想自己動手做美食的人，有更多更好的書籍能參考。
Part1牛‧羊‧豬‧雞料理
Part2 魚‧蝦‧蟹‧貝料理
Part3蔬菜‧起司‧蛋料理
Part4 麵‧燉飯料理
附錄1：
附錄2：新手必修！基本刀工
附錄3：廚房必備！西洋料理食材圖鑑
