|
|
|
一個人從出生到老會歷經截然不同的生長過程，其中青春期的變化尤其明顯。因為這是一個由小孩蛻變為成人的重要階段，在生理上開始肩負生育的能力，在心理上則轉變為獨立的個體，身體處於快速生長的顛峰，也就是俗稱的「轉大人」。過了青春期，人體便已臻成熟，所以正是為日後健康身體打根基的最佳時機，師長必須更加用心在孩子的飲食方面。本書特別為青春期的孩子精選92道料理，整理成主食、配菜、湯品及點心單元，並體貼的多設計了便當單元，方便學子們能在三餐中都能獲得完善的營養補充。除了食譜的撰述之外，還有青春期的保健之道與相關醫療資訊的提供，讓青少年在此時良好吸收，打下穩固的基礎，迎向未來璀燦的人生。
活力主食
胚芽雙豆飯／薏仁糙米飯／牛肉蓋飯／翡翠炒飯／紅麴肉絲炒飯／鰻魚泡飯／明太子炒飯／紅花海
鮮粥／四君子皮蛋瘦肉粥／黑糯米壽司／通草冬葵子粥／豆漿什錦粥／全麥什錦湯麵／四味小米粥
／苦茶油蛋包麵線／麻油蚵仔麵線／全麥水果三明治＋優酪乳一杯／燒餅苜蓿芽捲＋鮮奶一杯
豐富配菜
涼拌鮪魚／泰式涼拌藕片／甜椒拌花枝／涼拌南瓜／涼拌青木瓜／芽菜沙拉／酪梨海鮮盅／火龍果
蝦球／海苔小卷／海鮮拌西芹／日式燒下巴／玉竹蒸石斑／海葟翡翠羹／玫瑰花瓣蒸鮮魚／香附蒸
紅蟳／香芒雞柳／竹笙燴時蔬／髮菜豆腐羹／紅莧菜炒吻魚／銀杏蛤蜊絲瓜／黃豆燒魚／紅花牛腩
煲
元氣便當
聰明腦力便當
紅糟肉／胡蘿蔔炒蛋／豆包炒鮮菇
頭好壯壯便當
甜椒雞肉絲／涼拌白花菜／辣椒小魚乾
養顏美容便當
粉蒸肉／麻油紅鳳菜／炒海茸
步步高升便當
蜜汁排骨／雪菜肉末／三色蛋
優質成長便當
紅麴肉片／蝦皮燒胡瓜／涼拌豆乾、木耳、海帶絲
紅潤氣色便當
玫瑰花燒雞／燜南瓜／脆炒四季豆
美膚纖體便當
乾煎魚片／酸瓜炒肉絲／甜不辣炒西芹
促進發育便當
軟煎牛排／清炒高麗菜／滷豆乾
低脂健康便當
照燒蘋果雞腿／交白筍炒蛋／五目煮
均衡營養便當
香滷牛肉／菜脯蛋／胡蘿蔔炒木耳
滋養湯品、點心
九層塔烏骨雞湯／金針雞湯／紅秤飯藤公雞湯／九板仔頭公雞湯／冬瓜薏仁排骨湯／柴河車瘦肉湯
／花生豬腳湯／青木瓜魚湯／香附當歸虱目魚湯／益智補腦田雞湯／桃紅四物雞湯／益母草烏骨雞
湯／酒釀水波蛋／花生湯／薏仁綠豆山藥甜湯／南瓜西米露／抹茶羊羹／抹茶戚風蛋糕／綠茶凍／
麻薯三兄弟／香附茴香餅乾／雪蛤紅蓮
