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考題最新，訣竅最精，最新版中餐素食乙級輔導考照，讓你輕鬆拿高分。
迄今，台灣擁有中餐素食乙級證照的專業人員只有百餘位。
這是一項挑戰，也是一項榮譽。擁有乙級烹飪證照，不但擁有國內飯店廚師資格，亦受到國外餐飲界認可。素食檢定看似單純，實則變化重重。本書為意欲參加乙級素食技能檢定者詳細規劃考照烹調內容，並提供技術及訣竅分享，幫助您在烹調世界中輕鬆地更上一層樓。
作者簡介
邱寶鈅，民國44年5月15日生。國立空中大學生活科學系畢。行政院勞委會中餐烹調葷素乙級、丙級、全素考試及格，中華慈心健康素食發展協會常務理事、技術主任、專案辦事處主任，竹南在地人社區大學素食烹飪指導老師，曾任國立教育廣播電台美食教學現場叩應節目主持人、霧峰農會健康素食研習班烹飪指導老師。
現任空中大學新竹中心推廣教育中華料理春季班指導老師、中華素食技能發展協會副理事長
著有《E世代中餐素食丙級輔導考照》、《自己動手醃蘿蔔》等書，致力輔導烹飪證照教學不遺餘力。
