作者簡介
森崎繭香MORISAKI MAYUKA
食物設計師、甜點及料理研究家。曾擔任料理教室講師、甜點師傅一職,並於法國料理及義大利料理餐廳累積豐富的廚藝經驗,進而獨立出道。廣泛活躍於各大企業的食譜開發工作,並為雜誌、書籍提供食譜等等。擅長設計使用隨手可得的材料輕鬆完成的食譜,且備受好評。著有《セイボリータルト(暫譯:鹹塔)》(日東書院本社)、《カスタードのおやつ(暫譯:卡士達醬點心)》(誠文堂新光社)等多本著作。
mayucafe.com/
譯者簡介
蔡麗蓉
曾任日系大型化妝品公司商品企劃、國內知名企業日文管理師,翻譯過上百本漫畫以及數十本實用生活類書籍。
前言
麵糰基本作法
豐富口感&顏色的食材
COLUMN
市售杯緣子餅乾切模
漩渦杯緣子餅乾
糖霜的基本作法
獨創餅乾紙模圖案集
PART 1 用「市售餅乾切模」輕鬆製作
製作切口的方法
動手做看看──簡易形狀的杯緣子餅乾
彩色愛心餅乾
紅茶堅果愛心餅乾
愛心糖霜餅乾
笑臉餅乾
圓圈留言餅乾
柳橙片造型餅乾
扣子餅乾
小熊杯緣子餅乾
貓熊餅乾
白熊餅乾
起司風味星星餅乾
閃亮亮星星餅乾
鏤空星星餅乾
毛茸茸綿羊餅乾
黑人頭刺蝟餅乾
巧克力薑餅人
PART 2 用獨創餅乾紙模,做出獨特的杯緣子餅乾
餅乾紙模的畫法/麵糰的切割方式
動手做看看──小鳥造型餅乾
散步的貓咪
看家的貓咪
黃色的鸚鵡
優雅的貴賓狗
坐在杯緣上的小兔子
吊掛的猴子
熱鬧的動物園(大象.小馬.長頸鹿)
心情留言餅乾
三色不倒翁
招福 富士山
拼圖餅乾
杯子上的蝴蝶結
PART3 配合四季節慶,做出應景的杯緣子餅乾
生日蛋糕餅乾
雪地裡的聖誕樹
歡樂的萬聖節(蝙蝠餅乾)
歡樂的萬聖節(南瓜燈籠餅乾)
櫻花杯緣子餅乾
飛躍的海豚餅乾
椰子樹餅乾
頑皮的小松鼠
圓點小蘑菇
雪兔