早午餐一起吃

■ 早午餐一起吃 正在流行

　　現代人越來越習慣晚起，起床後，常不知該吃早餐，還是午餐呢？這時最好的方法就是早午餐一起吃。它的菜色比起一般的早餐豐富許多，卻沒有午餐的油膩感，既可滿足你的腸胃與口慾，又可細細品味當中的悠閒與寫意。在國外，早已行之多年，最近在國內業已慢慢地形成一種趨勢，《早午餐一起吃》正在流行。

■ 享瘦愛美 健康低卡早午餐一起吃

　　為了怕胖，很多人不吃早餐，這是不對的，折衷方法是你可以選擇早、午餐一起吃，《早午餐一起吃》教你如何利用低脂、低卡的健康素材調配，不但可以吃得窈窕，而且健康又美味。

■ 忙碌上班族 簡單快速早午餐一起吃

　　早上急急忙忙趕著上班，總來不及吃早餐，長久下來，身體都搞壞了，最好的方法就是早、午餐一起吃，《早午餐一起吃》教你只要利用現成的白飯、吐司，搭配簡便的蔬果汁，即可快速完成營養十足的早午餐。

■ 假日睡到自然醒 營養補給早午餐一起吃

　　到了假日總免不了想要賴床，但起床之後，如果吃早餐呢，害怕會影響了午餐的進食；但是吃午餐呢，似乎又嫌太早、太油膩了，早午餐則是最佳的選擇，《早午餐一起吃》教你如何自己動手，製作出同時兼具早餐清淡與午餐營養的悠閒早午餐。

■ 每道皆附專業營養分析，可自由搭配為自己量身訂作

　　《早午餐一起吃》除了特意邀請了專業營養師設計了一系列50多套的美味早午餐一起吃食譜，而且每一道皆附有詳細的營養分析、健康及料理小常識，讓你可依個人的狀況與需求自由搭配，為自己量身訂做最適合的早午餐。

作者簡介

李青蓉
　　從事近十年的營養工作，除了教導民眾正確的營養知識之外，平日也喜歡下廚做料理，嘗試新奇的事物，因此對食物或中藥的搭配頗有研究，深入查證，希望藉此能傳遞正確的食補觀念。

＊學歷：
　　臺北醫學大學保健營養學系碩士
　　持有營養師、藥師及丙級廚師證照

＊現任：
　　臺北醫學大學附設醫院營養室 營養師兼組長

＊經歷：
　　林口長庚醫院新陳代謝科 營養師

＊著作：
　　「100防癌健康餐」、「有鈣最健康」、「瘦美人廚房」、「調經湯水」、「兒童減重食譜」、「上班族活力蔬果汁」、「曲線窈窕蔬果汁」等，並參與多本雜誌及書籍的文稿撰述，受邀請參加各類營養宣導活動，主辦多次的營養教育課程。

推薦序－新飲食主義 早午餐一起吃
作者序－早午餐一起吃 營養健康不打折
前言－早午餐一起吃 正在流行

PART 1. 享瘦愛美一族 早午餐一起吃 健康低卡低熱量
為了怕胖，很多人不吃早餐，這是不對的，折衷方法是你可以早、午餐一起吃，利用低脂、低卡的健康素材調配，既可吃得窈窕，而且健康又美味。

A. 生機蔬果料理
01柳橙口味沙拉＋蓮霧蛋蜜汁
02春風沙拉＋養生健康飲
03健康沙拉＋山藥芝麻豆奶
04什錦蔬菜捲＋抹茶優酪乳

B. 優格料理
05優格蘋果西芹沙拉＋雜糧麵包
06中式三明治＋芭樂豆奶
07優格味噌麻醬涼麵┼蛋花湯
08蔬果雞絲沙拉＋茉莉花茶
09地瓜優格＋菠菜柳橙汁

C. 蒟蒻料理
10酸甜蒟蒻麵＋肉桂蘋果茶
11蒟蒻馬鈴薯煲
12和風蒟蒻涼麵＋潤膚美肌茶
13蒟蒻牛肉沙拉＋味噌豆腐湯

PART 2. 工作忙碌上班族 早午餐一起吃 簡單快速超方便
早上急急忙忙趕著上班，總來不及吃早餐，長久下來，身體都搞壞了，最好的方法就是早、午餐一起吃，你只要利用現成的白飯、吐司，搭配簡便的蔬果汁，即可快速完成。

A. 三明治
14紅不讓三明治＋鳳蘋醋飲
15新鮮三明治＋紫色可爾必思
16燒肉蘋果三明治＋優酪乳
17口袋三明治＋活力多多

B. 飯糰壽司
18起司燒飯糰＋美白茶飲
19花形壽司＋蛤蜊海帶湯
20五彩壽司捲＋香橙花茶
21蜜黑豆壽司袋＋柳橙比菲多
22綠茶牛蒡米漢堡＋綜合果菜汁

C. 麵食
23番茄檸檬炒麵＋蘑菇洋蔥味噌湯
24海鮮燴麵＋紅棗橙香茶
25珍菇培根蛋汁麵＋多纖蔬果汁
26韓式辣味麵＋豆腐海帶芽湯
27綜合蔬菜咖哩麵＋菠菜蛋花湯

D. 粥品
28牛奶雜燴粥＋醋溜花椰
29葡萄乾火腿稀飯＋涼拌秋葵
30紅頂雜燴稀飯＋海藻沙拉
31雞茸玉米粥＋番茄鮪魚沙拉
32山藥稀飯＋黑豆沙拉

PART 3. 假日睡到自然醒 早午餐一起吃 幸福養生好悠閒 A. 歐式風

33西西里式海鮮麵套餐
（西西里式海鮮麵＋牛肉沙拉＋鮪魚玉米濃湯）

34茄汁蟹肉義大利麵套餐
（茄汁蟹肉義大利麵＋優格胡蘿蔔湯＋涼拌橙汁蝦仁）

35奇異水果捲套餐
（奇異水果捲＋彩繪沙拉＋南瓜果汁奶）

36蘋果通心麵套餐
（蘋果通心麵＋番茄鑲肉＋白菜牛奶湯

37辣味番茄義大利麵套餐
（辣味番茄義大利麵＋青蘋炒雞丁＋鄉村蔬菜湯）

B. 日韓風味

38壽司球套餐
（壽司球＋花椰菜沙拉＋豆腐魚湯）

39酸妒辣愛湯麵套餐
（酸妒辣愛湯麵＋西式茶碗蒸＋健美蔬果汁

40蛋包飯套餐
（蛋包飯＋牛蒡沙拉＋蒟蒻鮮味湯）

41茄汁蝦仁豆腐丼套餐
（茄汁蝦仁豆腐丼＋和風蒟蒻＋韓式泡菜湯）

42蘋果手捲套餐
（蘋果手捲＋百香果拌山藥＋桂花香草茶）

C. 南洋風味

43南洋風熱帶炒麵套餐
（南洋風熱帶炒麵＋熱帶風情奶

44馬來炒河粉套餐
（馬來炒河粉＋雞丁西米露）

45香辣咖哩河粉套餐
（香辣咖哩河粉＋牛奶蒸蛋）

46泰式涼拌粉絲套餐
（泰式涼拌粉絲＋桂香奶茶

47熱帶水果涼麵套餐
（熱帶水果涼麵＋黃金雞湯）

D. 中式風味

48燒餅包飯套餐
（燒餅包飯＋豆漿湯）

49生菜包飯套餐
（生菜包飯＋油豆腐魚

50菠菜粉絲盒子套餐
（菠菜粉絲盒子＋蛤蜊珍菇湯

51紅麴拌飯套餐
（紅麴拌飯＋蘿蔔嬰銀魚湯）

52米粉湯套餐
（米粉湯＋雞絲拉皮）