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值得一讀的好書 因為它是科學的、有理論基礎的、淺簡易懂的。值得醫師、營養師、護理人員、食物過敏病患、病患之親屬，及有過敏體質的人都來一讀。
～台北長庚醫院皮膚科 王俊民醫師
自我健康管理者的福音 在大家都不太重視、或不知道如何重視的同時，這本書的問世，即時地將大家日常在家可以試行的：鑑定自己有沒有食物過敏、找出食物過敏原的方法、實行低過敏飲食，還有豐富的食譜，供大家參考，實在是對自我健康管理有興趣的一大福音。
～台南成大醫院營養部 彭巧珍主任
為你量身訂作的一本書 你曾經因為懷疑自己過敏，而花一段很長的時間去消除一堆食物，但是卻一點也沒有改善？那麼這就是為你量身訂作的一本書。艾斯特醫師告訴你一種很容易的方法，讓你知道食物過敏到底是不是你的問題。
～過敏週報
一種負責、可信，而且容易使用的好方法 多年來，有很多人嘗試研究食物過敏的真面目，並且希望提出能讓一般大眾信賴而且容易懂的方法，但是卻一直沒有人能得到真正的答案。 食物過敏經常讓很多父母和醫師感到莫大的困擾，這本書將幫助你理出頭緒，告訴你如何看清楚許多昂貴檢查是沒有必要的，並提供你豐富的資訊來源。
～MA報導
要讓人們相信我們生活周遭，有很多疾病和健康問題因為食物過敏引起起的，的確需要極大的想像力，因為長久以來，在一般人的印象中一直認為食物過敏應該只會讓身體出現疹子，或是只會有胃腸不適的問題，其他的影響都是無稽之談！
三十七歲的她一直是個很積極、活躍而且很忙碌的人，但是有一天她突然發現自己經常很容易就感覺到累，這是她從未有過的感覺，而且更糟的是她還常常頭痛，然而，每次去看家庭醫生，醫生總是那句老話：妳很健康，沒有任何問題。
聽他的媽咪說，他在家的時候也老是東蹦西跳的，就好像屁股上裝了馬達一樣，無法停歇。醫生當然曾經開藥治療他的好動，卻一直無法根治。
他像往常工作時所抱持態度一樣，投注所有的精力在飲食上，最後當他正慶幸自己已經感覺好多了的時候，頭暈的症狀又出現了.......他還是很氣自己當初太衝動，只曉得從飲食下手，卻不肯花十分鐘的時間寫下症狀........
她想確切地知道是什麼食物在困擾她，否則她根本無法說服自己開始進行飲食試驗；然而她又必須先開始飲食試驗，才能得知到底是什麼食物讓她不舒服。
她經常對她的朋友吐苦水：「難道我要和白開水過一輩子嗎？」儘管她自己認為這種試驗飲食一定不會有什麼成效，然而，她還是不斷鼓勵自己遵照試驗飲食。
他非常不快樂，甚至考慮要提早退休。在醫生的建議之下他開始嘗試飲食試驗，想試看看胃腸的問題是不是食物過敏引起的。在不到一個星期之後，他就感覺身體好多了.......
他到以往最喜愛的比薩店點了特大的比薩，然後又到隔壁店裡買雙球巧克力冰淇淋，上面還灑著熱軟糖........接下來不用我說，他的症狀全都又回來了，而他居然還不知道到底是什麼食物讓他這麼不舒服！
他開始做飲食實驗，發現到他還是可以一星期吃一次冰淇淋，也仍然可以吃他愛吃的巧克力，只要量不要太多而且兩個星期一次，這樣就不會引起任何不適症出現。
有一天，他無意中瞧見報上的一則廣告，表示有一種新的方法可以檢驗食物過敏.........花費了數千元之後，他們拿到一份由電腦列印出來的資料，上面列有會引起過敏的食物名稱...........這個試驗並沒有將烹調過、殺菌過、加工過的食物考慮進去，所以最後還是必須以 飲食試驗再來自我檢查一次。
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