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早起10分鐘，為自己準備一份低卡健康的美味中餐吧！
不要再將前一天的晚餐菜裝便當了，試試專為帶便當所設計的便當菜。
書中餐點以「低卡」為一大設計重點，例如：以蒸烤代替油炸、以水煮代替煎炒，這樣的烹調方式不僅可以減低吃下肚的食物熱量，也可以因為減少油煙而換來一個乾淨好清理的廚房喔！
★Chapter 1 沒有加熱設備也能帶便當★
可能你上班的地方沒有可以熱便當的設備，可能天氣熱時你不想吃讓人更熱騰騰的午飯。「免加熱」的便當，讓你冷著吃也新鮮美味，按照書頁中的步驟料理，你的午餐也能很清爽喔！
★Chapter 2利用冷凍熟食快速做便當★
冷凍食品擁有絕佳的長時間保存優勢，外賣熟食則是可以幫你省下烹調複雜料理的時間，是忙碌的你我最佳的幫手，稍加組合變化，就是道道美味便當菜。就從今天起讓它們成為你便當盒裡的好搭檔吧！
★Chapter 3自製調理包讓便當更豐盛★
超市冷凍櫃的熟食調理包看起來道道美味，但是售價不低，也有些擔心會不會有過多的加工。但我們不得不說，調理包真是生活的好幫手。在悠閒的週末花點時間製作美味料理，利用小技巧分袋包裝保存，就是方便的調理包。在忙碌的平日只需打開冷凍庫，就有各種豐盛的料理可以選擇囉！
◆親手做便當的優點
◆關於食譜設計
◆健康瘦身的低卡飲食原則
◆常見外食食品熱量表
◆製作便當快速方法
◆裝盛便當的重點
◆各種米飯的烹調
☆白飯．燕麥飯．糙米飯．黃豆糙米飯．五穀雜糧飯
◆自製常備小菜
☆橄欖油醋拌洋蔥
☆梅子南極蝦
☆紫蘇南瓜片
☆味噌大頭菜
☆蘋果醋小黃瓜
☆香料醃節瓜
☆糖煮昆布黃豆
Chapter 1 沒有加熱設備也能帶便當
【冷便當的製作重點】
【保持鮮度的方法】
．馬鈴薯蛋皮沙拉
．香柚烤雞肉沙拉
．蟹肉豆腐芽菜沙拉
．義式蕃茄口袋麵包
．五香豬排割包
．胡椒熱狗通心麵
．韓式泡菜涼麵
．味噌章魚涼麵
．蕃茄墨魚涼麵
．鮮蝦海藻涼麵
．烤沙丁五穀壽司
．橘汁燒肉飯糰
．健康糙米飯糰
．南瓜培根飯糰
．梅子蝦綠茶飯糰
Chapter 2 利用冷凍熟食快速做便當
【方便食品的選購與使用】
．蕃茄雞肉蛋包飯
．糯米飯米血燒賣
．雪菜雞卷豆腐包
．燻雞墨西哥餅
．獅子頭竹輪卷飯盒
．火腿菜卷螺旋麵
Chapter 3 自製調理包讓便當更豐盛
【學會做冷凍調理包】
【保鮮調理包的製作重點】
．紅咖哩香茅雞調理包
．紅酒洋蔥牛肉調理包
．鮮菇嫩筍雞肉調理包
．茴香奶汁鮭魚調理包
．豆腐茄子肉醬調理包
．栗子素火腿炒飯
．牛蒡照燒豬肉米漢堡
．麻醬雞柳米漢堡
．酸辣鱈魚米漢堡
．茄汁牛肉調理包
．翡翠干貝義大利麵
．蜜汁燻雞鮮菇披薩
．皮蛋雞絲粥
．什錦鮮菇烏龍湯麵
