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蔬菜富含維他命、礦物質等重要營養素，每天至少必須攝取300公克以上。然而在餐桌上，它卻很難成為主角。因此本書的目的就是希望能幫助您在主菜之餘，再加上一道蔬菜，使您能達到「多吃蔬菜」的目標。
本書中所列之料理不但美味可口，而且做起來簡單輕鬆而愉快。那麼現在就請您開始享用我們所為您精心準備的一道道爽口佳餚。
